La mesa redonda online “El mercado internacional de grasas animales y aceites vegetales: Oferta, demanda y precios” con motivo de la World Olive Oil Exhibition, la feria líder en el mundo dedicada al aceite de oliva que congrega a los mayores operadores del comercio internacional de este maravilloso producto, une a productores y consumidores.

En el planeta se producen del orden de 250 millones de toneladas de aceites y grasas, de estas el 30 por ciento es palma, 23 por ciento es soja y 9 por ciento girasol, y 18 por ciento grasas animales, entre otros, los aceites de oliva, este año, ni tan siquiera suponen el 1 por ciento de las grasas animales y vegetales, por primera vez en la historia.

De estos 250 millones de aceites y grasas, más de 50 millones de toneladas se usan en la elaboración de biocombustibles, y dentro de este el 90 por ciento del total de grasas de animales, lo que limita el destino de aceites y grasas al consumo alimentario.

Los expertos

Intervinieron grandes expertos internacionales Laura Pereira, del Grupo Aboissa, experta en aceites de girasol y oliva, puso de manifiesto que el principal problema que genera la escasez de aceites de oliva en el planeta, es la caída de consumo, y las conductas irregulares en la elaboración del mismo, y en su composición.

Jose Ángel Olivero, director comercial LIPSA, experto en aceites de palma y palmiste, y sus fracciones, coco, girasol linoleico y alto oleico, colza, soja y maíz, ponía de manifiesto que durante 2023 el único que incrementó su precio, de media más del 80 por ciento, fueron los aceites de oliva, el resto, todos ellos, descendieron en precio de entre el 20 y el 30 por ciento, y en breve, no se sabe cuándo, por el efecto péndulo ocurrirá todo lo contrario, crecerán el resto, y caerá el precio de los aceites de oliva.

Jose Antonio Diaz Tavora, CEO de Diaz Tavora Agentes, experto en mercado de grasas animales, puso de manifiesto que existe un problema grave con el ascenso de aceites y grasas en su destino para elaboración de biocombustibles, poniendo de manifiesto que llegará sin lugar a dudas al 80 por ciento, es decir, 200 mil toneladas, esto es una gran oportunidad para los aceites de oliva que verán su demanda incrementada sin lugar a dudas.

Por su parte, Juan Vilar, consultor internacional en aceite de oliva, puso de manifiesto que la caída en el consumo de aceites de oliva en el planeta se debe más a una falta de disponibilidad, que a una escasez de demanda, se trata de una crisis de oferta, que ha llevado el consumo per cápita, por primera vez, de forma reciente, a caer más de 100 gramos, es decir caer de 420 a 310 por persona y año, otros de los puntos comentados es que en breve, posiblemente esta campaña, Estados Unidos sea el mayor consumidor de aceite de oliva del mundo. Moderó el acto Sergio Caño, consultor de mercado internacional.