La Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva, organiza el Foro Terra Oleum Economía Oleícola, donde se expondrá la importancia de la percepción del consumidor con respecto a la calidad diferenciada y las líneas de actuación para potenciar el consumo por esta vía. El evento tendrá lugar los próximos 10 y 11 de noviembre, en las instalaciones del Centro del Conocimiento del Aceite de Oliva Terra Oleum.

Uno de los factores más relevantes en la valoración de aceite, es la diferenciación por su calidad. A lo largo de los últimos años y conforme se han mejorado las técnicas de recolección y extracción de los aceites de oliva vírgenes en almazaras, paulatinamente, se ha producido un mayor diferencial de precios entre categorías de aceite.

Esto, unido al incremento notable en el consumo de la categoría virgen extra, pone de manifiesto la necesidad de seguir progresando en la mejora de la calidad de los aceites producidos.

A lo largo de los días de celebración del evento, expertos del sector del olivar y el aceite de oliva expondrán los últimos avances en materia de gestión de la empresa agroalimentaria, la bioeconomía en el olivar o la transformación digital del sector entre otros temas.

En paralelo a las jornadas técnicas, se habilitará una zona de exposición donde proveedores del sector del olivar y el aceite de oliva expondrán sus productos y servicios.