Reunión UJA ACESUR Citoliva oleo 130123
Modelos basados en IA para avanzar en el conocimiento sobre la conservación y uso del aceite de oliva

La Universidad de Jaén (UJA), a través del grupo de investigación SIMIDAT, desarrolla un proyecto de Inteligencia Artificial para avanzar en el conocimiento sobre la conservación y uso del aceite de oliva.

Master marruecos menkes olivo oleo 050123
Marruecos apuesta por la formación oleícola para la mejora de la calidad y seguridad de su AOVE

El pasado mes de diciembre tuvo lugar en Chania (Creta), el 4oForo Mediterráneo para estudiantes de doctorado y jóvenes investigadores, organizado por el CIHEAM - Instituto Agronómico Mediterráneo de Chania bajo los auspicios de la sede del CIHEAM en París.

Promocion ue productos sostenibles oleo 281222
Europa apoya la promoción de productos agroalimentarios sostenibles y de alta calidad con 186 millones de euros

La Comisión Europea asignará 185,9 millones de euros en 2023 para financiar actividades de promociónde productos agroalimentarios sostenibles y de alta calidad en la UE y en todo el mundo.

Ayudas focal clm CooperativaCampoSanIsidroCaudete oleo 271222
Apoyo a la industria oleícola albaceteña a través del programa FOCAL

El Programa FOCAL, gestionado por el Gobierno regional, destinado a la ampliación y modernización de industrias agroalimentarias de la Comunidad Autónoma, va a permitir que la Cooperativa del Campo ‘San Isidro’, ubicada en la localidad albaceteña de Caudete, reciba más de 80.000 euros en subvenciones.

Italia marca cita olivo oleo 221222
La sello de calidad "Marca Città dell'Olio” llega a las comunidades oleícolas italianas

El proyecto “Marca Città dell'Olio” toma forma y se hace realidad. Durante la asamblea nacional de las Ciudades del Aceite en Red, el equipo del prof. Luca Toschi, director del Centro de Comunicación Generativa (CfGC) del Departamento de Ciencias Políticas y Sociales de la Universidad de Florencia, ilustró las fases de implementación del proceso.

Almazara gestion dcoop libro oleo2201222
Presentado el libro “Cómo gestionar una almazara paso a paso”

Con tres décadas de trayectoria a sus espaldas, ha transmitido su sabiduría a importantes productores, ayudándoles a mejorar la calidad de sus aceites, rentabilizar sus almazaras y convertirse en referencia en su sector.Dcoop colabora en la edición de este libro dentro de su estrategia de apuesta por la calidad que lleva a la práctica con la convocatoria de sus Premios a la Calidad del Aceite de Oliva, que ya tienen 26 ediciones, o diversas jornadas centradas en la calidad dirigidas a las cooperativas socias, y sobre todo a través del trabajo de su departamento de calidad en almazaras, que cuenta con varios técnicos.

ConvenioGLP FundaciónOlivar premios Expoliva23 oleo121222
Premios de Packaging Expoliva 2023

Gráficas la Paz ha firmado con convenio de colaboración con la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva con el objetivo de establecer un marco de colaboración entre ambas entidades.

Phenoils nuevos metodos extraccion oleo 121222
Testeo de nuevas metodologías extractivas en almazaras a nivel industrial

PHENOILS ha conseguido llevar a cabo el testeo de las nuevas metodologías extractivas en almazaras a nivel industrial, con el objetivo de producir aceites de oliva virgen extra con un mayor contenido en polifenoles.

Estudio uja biodiversidad oloe 011222
SOIL O-LIVE: primer diagnóstico riguroso de la situación ambiental de los suelos de olivares a gran escala

La Unión Europea ha firmado con la Universidad de Jaén, como institución coordinadora, el acuerdo de financiación para la ejecución del proyecto SOIL O-LIVE.

Vilnius pixabay lituania oleo161122
Lituania: puerta de entrada del aceite de oliva español a los países bálticos, nórdicos, Europa del este y central

En 2021, el PIB nominal fue de 55.383 millones de euros, y el PIB per cápita, que en la última década ha registrado uno de los mayores crecimientos de la UE, alcanzó los 19.760 euros.El mercado del aceite de oliva en Lituania es un mercado pequeño, dado que la población del país no llega a 3 millones de habitantes.

Dop terra alta oleo 190 oleo111122
Mejora de la productividad y calidad de los aceites amparados por la DOP Aceite Terra Alta

Como consecuencia, también en su fruto, la aceituna.La inquietud del sector oleícola más representativo de la zona de producción de la DOP Aceite Terra Alta nos llevó a elaborar un estudio piloto con el objetivo de implantar un modelo de desarrollo más rentable económicamente, medioambientalmente sostenible y capaz de recuperar las actuaciones agrícolas tradicionales, pero mejorándolas con la tecnología actual, de manera que se puedan optimizar todos los procesos de recolección, transporte del producto, elaboración y comercialización para extraer un aceite de oliva virgen extra (AOVE) de alto valor, más homogéneo y con las características organolépticas y físico-químicas propias de los estándares de calidad actuales.En la actualidad, las prácticas agronómicas, tanto las relacionadas con el riego y la fertilización, como la recolección del fruto en condiciones óptimas, así como la elaboración individualizada de los aceites en almazaras con condiciones diferentes de extracción, no permiten obtener AOVEs uniformes y con la máxima calidad posible.

Presentacion IBM 190 calidad oleo091122
“Ponemos nuestra tecnología blockchain y cloud, y el conocimiento de nuestros profesionales al servicio del futuro de la industria alimentaria”

Óleo, entrevista a los responsables del proyecto con motivo de su colaboración con Deoleo.¿Qué ha significado para IBM Consulting la introducción en el sector del aceite de oliva a través de Deoleo?El proyecto que estamos realizando junto con Deoleo para trazar este producto estratégico como el AOVE desde su origen, recogida y tratamiento de la oliva hasta que llegan al mercado permitirá garantizar la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de los productos que consumimos.

Visita COI do estepa oleo 091122
La Denominación de Origen Estepa acoge la visita de agricultores de Marruecos

La Denominación de Origen Estepa ha acogido este lunes la visita de una veintena de agricultores de la Asociación Provincial de Olivicultores de Esauira (Marruecos), promovida por el Consejo Oleícola Internacional (COI).

VictorRoigDeoleo 190 oleo081122
La tecnología como aliado del sector del aceite de oliva

También invertimos en la investigación de tecnología agrícola, consiguiendo que sus soluciones avancen para garantizar que el AOVE que adquirimos es de la máxima calidad, seguro, saludable y respetuoso con el medio ambiente, así como un contribuyente de la mejora de las comunidades agrícolas.Tienen disponible para su lectura el artículo de opinión completo en el número 190 de la revista Óleo.

Museo terra oleum jornada oleo 281022
Se celebra el Foro Terra Oleum Economía Oleícola

La Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva, organiza el Foro Terra Oleum Economía Oleícola, donde se expondrá la importancia de la percepción del consumidor con respecto a la calidad diferenciada.

Niroleo go citoliva oleo 191022
NIROLEO desarrolla un nuevo sistema de control de calidad del aceite de oliva

El Grupo Operativo ha celebrado recientemente su reunión de seguimiento de actividades técnicas y de difusión. El objetivo principal de este GO es el diseño y desarrollo de un nuevo sistema de control de calidad de aceite de oliva.

IV Foro calidad Montes Toledo 031022
El IV Foro de la Calidad de la DOP Montes de Toledo, debate el equilibrio entre “calidad y cantidad” del AOVE

Fernando Martínez ha hecho un repaso general de los sistemas de extracción, a la vez que ha expuesto qué cambios y formas de trabajo se pueden hacer desde una almazara para aumentar la calidad de un AOVE durante las etapas de producción, destacando la importancia de la formación en análisis sensorial de los maestros de almazaras y de la higiene del producto desde el principio hasta el final del proceso, como factores de influencia de la calidad.

Fase final Phenoilsaesru oleo 280922
El reto tecnológico del proyecto PHENOILS

En él, se impartirá un taller con la colaboración de la Universidad de Zagreb en el que participará la Universidad de Turín para mostrar los avances obtenidos en las pasadas anualidades.Los aceites vírgenes que se obtengan como resultado de la aplicación de nuevas tecnologías innovadoras seleccionadas para la extracción de aceite de oliva (Ultrasonidos, Pulsos electromagnéticos y la combinación de ambas), serán comparados con aceites vírgenes control (con método tradicional extractivo) obtenidos en las mismas condiciones experimentales y de las mismas variedades, en busca de resultados diferenciadores que proporcionen valor añadido al producto desde un punto de vista funcional (antioxidantes) e industrial (rendimiento de extracción).

ProcesoProductivoAceitunas oleva 189 oleo 270722
Nuevo proceso de elaboración de aceituna de mesa verde estilo español, mediante modulación térmica y microbiológica

Objetivos del proyectoOLEVA surge de la necesidad que tiene la empresa de reducir el tiempo total de su actual proceso productivo, para disponer de aceitunas de máxima calidad, listas para la venta antes que la competencia.Producir más aceitunas en menor tiempo y con mayor calidad, usando métodos naturales, permitirá a Estepaoliva reducir los actuales costos operacionales, aprovechar nuevas ventanas comerciales, vender a mejor precio, vender antes y finalmente cobrar antes.

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El viaje de calidad del AOVE

Es aquí donde enmarcamos la misión de nuestra Dirección de Calidad, basada en los principios de garantizar la seguridad y la calidad de los productos que comercializamos.En Alcampo lo tenemos claro: apostamos por ofrecer productos de nuestra tierra, contando con un surtido más que amplio de aceites de oliva virgen extra, muchos de ellos de productores locales.El AOVE es un producto muy apreciado en el mundo.