AOVES

Calidad y certificación, centran las jornadas de formación de los olivareros de Mágina

Las jornadas “Aspectos claves en certificación y elaboración de AOVEs de máxima calidad” están dirigidas a trabajadores y juntas rectoras de almazaras y cooperativas así como al público en general
Jornada do sierramagina primera ponencia oloe 101022
Mª Paz Aguilera, técnica especialista de AOVE del IFAPA Venta del Llano, en la impartición de su ponencia sobre “Momento óptimo de recolección y evolución del rendimiento del fruto”./Foto. DO Sierra Mágina

La Denominación de Origen Sierra Mágina ha celebrado dentro del Aula de Mágina, proyecto financiado por la Caja Rural de Jaén, las jornadas “Aspectos claves en certificación y elaboración de AOVEs de máxima calidad” dirigidas a trabajadores y juntas rectoras de almazaras y cooperativas así como al público en general

La inauguración de esta acción formativa ha contado con Soledad Aranda Martínez, Delegada Territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Jaén, José Luis Hidalgo García, Diputado de Servicios Municipales, Pablo Ruiz Amezcua, alcalde de Bedmar y Garcíez, y Salvador Contreras Gila, president del Consejo Regulador D.O.P. Sierra Mágina

Las ponencias que se han desarrollado han corrido a cargo de técnicos e investigadores del IFAPA Venta del Llano que han tratado el momento óptimo de recolección, los puntos críticos en la extracción para la obtención de AOVEs y la digitalización del proceso de molturación. También se ha desarrollado una mesa redonda sobre certificaciones de calidad compatibles con la D.O.P. Sierra Mágina

El representante de la entidad anfitriona destacó que ante la complicada situación que se prevé por el descenso de la producción, cobra mayor importancia las figuras de calidad diferenciada al buscar la excelencia de los aceites y por tanto un precio superior. “Este aula de Mágina acoge una jornada de exposición de iniciativas que quieren incidir en este sentido de aumentar la calidad de nuestros aceites, conscientes de que es la única alternativa que nuestros olivareros tienen para paliar esta difícil campaña” aseguró.

Jornadas

A continuación se ha celebrado la primera ponencia, “Momento óptimo de recolección y evolución del rendimiento del fruto” que ha impartido Mª Paz Aguilera, técnica especialista de AOVE del IFAPA Venta del Llano. En las siguientes ponencias, Antonio Jiménez, investigador titular de IFAPA Venta del Llano, ha hablado sobre “Puntos críticos en la extracción para la obtención de AOVEs” y Gabriel Beltrán, también investigador de este IFAPA, ha tratado “la digitalización del proceso de extracción. La almazara 4.0.”

La última parte de la jornada ha sido una mesa redonda sobre “Certificaciones y sellos de calidad complementarios a la D.O.P. Sierra Mágina” en la que participaron Anselmo Martín Rojas, Jefe del servicio de Calidad y Control Agroalimentario de la Consejería de Agricultura, que expuso el distintivo de Calidad Certificada de la entidad que representa.

Relacionado La UNIA y la DO Sierra Mágina colaborarán en la investigación y divulgación del olivar y producción de aceite El éxito del AOVE de recolección temprana en la DO Sierra Mágina

Más noticias

Paisajes olivar jaen oleo270324
Mercado
El proceso de evaluación de la candidatura entra ahora en una fase que incluye la visita presencial de evaluadores a Andalucía
Cubiertas vegetales natural oleo270324
Agronomía
Este estudio permite observar patrones de distribución de plantas poniendo el foco de atención en las condiciones microclimáticas
Olivar y aceite aniversario oleo270324
AOVES
Con una jornada que se celebrará el 30 de marzo en Úbeda, donde está ubicado el Centro de Interpretación y contará con 11 participantes
Agrobank hub oleo270324
Mercado
Se concibe como un ecosistema que quiere transformar la manera en la que clientes y no clientes de la entidad se relacionan con el sector agroalimentario
Hispack2022 oleo270324
Marketing/Packaging
Se celebrará del 7 al 10 de mayo en Fira de Barcelona
Oowc programa oleo260324
Mercado
Jaime Lillo, director ejecutivo del COI, será el encargado de inaugurar el congreso con la ponencia “Situación actual, retos y perspectivas del sector oleícola mundial”
Firma innova gmv irv oleo260324
I+D+I
Con esta firma ambas entidades se comprometen a fortalecer y promover la cooperación mutua en materia de innovación y desarrollo tecnológico

Revista Óleo Revista

NÚMERO 2909 // 2022
Ahora, acceso gratuito a la revista

Buscar en Óleo Revista

Empresas destacadas

Lo más leído de la semana