Las Universidades andaluzas de Córdoba y Jaén han creado conjuntamente un nuevo Título de Especialización Universitaria en Olivicultura y Elaiotecnia. El curso dirigido a formar técnicos especializados en un sector de escasa profesionalización, pretende contribuir al desarrollo socioeconómico y modernización de las industrias del olivar, especialmente las radicadas en las provincias de Jaén y Córdoba. Los seminarios que se impartirán a lo largo de dos cursos académicos, tendrán un valor de 135 créditos y se estructurarán en dos cuatrimestres. Durante el primero se abordarán los fundamentos de la ecología, biología vegetal, de economía y gestión de empresas, genética y edafología. Ya en el segundo cuatrimestre se estudiarán aspectos como el diseño de plantaciones y técnicas de cultivo, plagas y enfermedades, toxicología ambiental, etc. A lo largo en el primer cuatrimestre del segundo año, los alumnos analizarán la química y estructura de las grasas, la tecnología y calidad del aceite y otras materias como la bioelaiotecnia o el diseño y gestión de instalaciones. Por último, los meses finales versarán sobre el aprovechamiento y gestión de subproductos, política agraria, gestión comercial, normalización y legislación y alimentación y salud. El plazo de preinscripción termina el 8 de noviembre. Los interesados pueden dirigirse al teléfono 953012234 o a la dirección de correo electrónico: postgrad@ujaen.es.