Maquinaria

Salón de Gourmets abre hoy las puertas de su XXIX edición

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Foto: Salón de Gourmets

Madrid acoge desde hoy, 13 de abril y hasta el próximo jueves, día 16, la XXIX edición del Salón de Gourmets, cuya inauguración corre a cargo de Isabel García Tejerina, ministra de Agricultura. Ésta es la única feria dedicada al producto delicatessen de Europa, y reúne a los mejores productos, firmas y profesionales de la gastronomía, convirtiendo la capital en el foco de todas las miradas. En los pabellones 4, 6 y 8 (22.000 metros cuadrados superficie de exposición neta) se concentran estos días 1.400 expositores que llenan este salón con 35.000 productos y que presentan aproximadamente 1.100 novedades. Además, para esta edición se prevé que acudan 80.000 visitantes profesionales.

El aceite de oliva no falta a esta cita. Aceites de Oliva de España presenta un espacio donde disfrutar de la mayor selección de aceites de oliva virgen extra del mundo. Un recorrido por la geografía del olivar español, sus infinitos aromas y sabores. Además, el público puede aprender todo sobre los usos en cocina de nuestros aceites, desde los más tradicionales a los más vanguardistas, en el show cooking “Tradición vs Modernidad”. Todos los que visiten este espacio podrán compartir se Experiencia en las redes sociales con fotografía personalizadas. Para aquellos que quieran profundizar en los secretos de los vírgenes extra, también tendrán la oportunidad de participar en un taller de iniciación a la cata.

Están presentes, entre otras, empresas como Castillo de Canena, que ofrece una degustación de sus AOVEs de esta última cosecha. La firma extremeña Pago Baldíos San Carlos también presenta su nueva línea de aceitunas Full Moon de Calidad Premium de las variedades Manzanilla y Gordal. Y la Denominación de Origen Estepa y sus marcas amparadas están presentes en este Salón, donde sus aceites premiados protagonizarán el show-cooking "Salmorejos Extravírgenes" junto al chef Juanjo Ruiz, de la Salmoreteca.

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