A un mes para la finalización de la campaña 2016/17, y con datos a fecha 31 de agosto, se aprecia un incremento de las cantidades de aceite de oliva comercializadas. Si bien en su conjunto el dato es muy positivo y supone incrementos, tanto respecto a la pasada (+3%) como de la media (+3,5%), se observa un comportamiento desigual según se trate del mercado nacional o del canal exportador.

Así se desprende del boletín de mercado de aceite de oliva del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, correspondiente a septiembre, en el que se analizan los datos facilitados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), así como la situación del mercado.

Según estos datos, las exportaciones se han incrementado notablemente, alcanzando las 885.500 toneladas, con un aumento del 12% respecto a la campaña anterior y siendo la cifra más alta de las últimas cinco campañas, solamente superada por el record de la 2013/2014. Respecto al nivel de recursos del mercado, éstos están siendo ligeramente superiores a la pasada campaña. Aunque la producción ha sido de 1.284.100 toneladas, un 8,5% menos que lo obtenido en la campaña pasada, se ha compensado por unas existencias de partida más elevadas.

El mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 417.800 toneladas, cantidad que disminuye en un 11% respecto a la campaña pasada y en un 12% con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas al mercado interior en estos once meses ha sido de 37.980 toneladas.

La comercialización total (Mercado Interior Aparente + Exportaciones) ha llegado hasta 1.303.300 toneladas, lo que supone un incremento del 3% con respecto a la campaña anterior y del 3,5% con respecto a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas de este periodo ha sido de 118.480 toneladas.

El volumen total de existencias es de 399.900 toneladas, lo que supone una disminución del 6% respecto a la media de las cuatro campañas anteriores. En las almazaras se almacenan 254.800 toneladas lo que supone un descenso del 5% respecto a la media de las cuatro precedentes; en envasadoras, refinerías y operadores se sitúan 136.900 toneladas; y, finalmente en la Fundación del Patrimonio Comunal Olivarero 8.200 toneladas.

En cuanto a las cotizaciones en origen, si bien en las últimas semanas se están produciendo bajadas, en el conjunto de la campaña el mercado se ha comportado al alza. A nivel internacional se mantiene la estabilidad.

En lo que concierne a la aceituna de mesa, la campaña que ha finalizado el 31 de agosto, supone, con una producción de 596.110 toneladas, la tercera cifra más alta, tan solo superada por la pasada, en la que se alcanzaron 601.210 toneladas y la 2010/2011 que fue record con 608.630 toneladas.