El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” no deja de crecer, pues son muchas las entidades y particulares que apuestan por este proyecto que próximamente celebra el quinto aniversario de su fundación. Así, son ya 67 socios los que forman parte de ella con la incorporación de “Nuestro Aroma”, una empresa familiar, de reciente creación en la ciudad de Cazorla.

El presidente de la entidad, Javier Gámez expresó su satisfacción porque el proyecto de “Olivar y Aceite” se va consolidando con la incorporación de nuevos socios. En concreto, se trata de una empresa familiar, jóven pero que cuenta con una numerosa clientela, a pesar de su corta trayectoria. Igualmente el presidente de “Olivar y Aceite” destacó la importancia que tiene para la entidad el aumento de socios al proyecto.

Además recordó Gámez que “nuestra entidad celebrará en breve un lustro de vida. Un proyecto que comenzó con 15 socios y que a día de hoy, cuenta con 67 importantísimas marcas. Queremos avanzar y para eso necesitamos apoyarnos unos a otros, por nuestra parte no dejaremos de impulsar nuevas e innovadoras iniciativas, como pueden ser el “Club de Cata” o la consolidación de los cursos de cata de aceite de oliva. Asimismo realizamos colaboraciones con otros sectores, como la miel, de ahí que el Centro haya estado presente en la tercera edición de Oleomiel, evento en el que los técnicos de “Olivar y Aceite” ofrecieron una serie de talleres dirigidos a los más pequeños. En concreto, 50 alumnos de tercero de primaria, pudieron conocer de primera mano las características físicas y organolépticas del aceite de oliva virgen extra, en consonancia con sus distintas variedades, además de poder diferenciar las diferentes calidades y reconociendo sus diferentes tipos. La idea es dar a conocer a los consumidores los beneficios que tanto la miel como el oro líquido tienen para la salud, de ahí que en la cita no falten los desayuno cardiosaludables, una exposición y presentación de los aceites de oliva, y la combinación de la miel y el AOVE”.

Muchas y muy variadas son las iniciativas que el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” impulsa a lo largo del año, como curso de cocina dirigidos a todo tipo de público o los cursos de cata de iniciación, avanzado y de perfeccionamiento. En concreto, los días 23 y 24 de marzo la entidad acogerá la cuarta edición del Curso de Perfeccionamiento de Cata de aceite de oliva virgen extra. Cursos gratuitos para trabajadores por cuenta ajena, gracias a la formación bonificada, cumpliendo los requisitos estipulados.