La embajadora de Senegal, Mariame Sy, visitó recientemente la Secretaría Ejecutiva del COI, en la sede de Madrid. El objetivo fue iniciar relaciones con la organización para satisfacer la necesidad de informar mejor al consumidor senegalés sobre el aceite de oliva, dado el creciente interés en el producto y las ascendentes tasas de consumo en el país.

La recibió el director ejecutivo Abdellatif Ghedira, quien le habló sobre los beneficios medicinales, ambientales, sociales y para la salud del aceite de oliva. La embajadora expresó su interés en actuar como intérprete para otros países del continente africano para organizar una jornada informativa sobre las ventajas del aceite de oliva. La iniciativa fue apoyada de inmediato por el Sr. Ghedira, quien expresó su voluntad de poner a disposición las instalaciones de la Secretaría Ejecutiva para este proyecto.