Los principales actores industriales de la aceituna de Mesa se reunieron el pasado 28 de noviembre en la segunda edición del Desayuno Profesional InnOlivae 4.0, en el hotel NH Sevilla Plaza de Armas. El objetivo: escuchar las necesidades del sector con el fin de desarrollar soluciones tecnológicas. El evento ha sido organizado por Multiscan Technologies.

Representantes de las principales compañías de aceituna de España participaron en un fluido debate centrado en tres ejes: el papel de la tecnología en el control y la homogeneización de los procesos, la innovación como respuesta a los cambios en la demanda y la revisión de la cadena de valor frente a nuevos competidores. Ante la actual situación de incertidumbre que atraviesa el sector, debido a los aranceles de Estados Unidos y la inestabilidad de los precios, la adaptación a los nuevas necesidades de los consumidores y la mejora del rendimiento productivo a través de la aplicación de nuevas tecnologías pueden desarrollar un papel clave en el futuro de la industria.

El evento superó las expectativas previstas por los organizadores, que anunciaron su intención de seguir convocando nuevas ediciones y convertir el InnOlivae en un foro continuado de diálogo entre todos los agentes de la cadena de valor para "trabajar en la misma dirección" y "elevar a la excelencia" el sector industrial español de la Aceituna de Mesa.