El municipio de Bragança firmó un protocolo con el Instituto Politécnico de Bragança (Portugal), a través de su centro de investigación CIMO-IPB, con el objetivo de caracterizar y mejorar la variedad de aceite de oliva Santulhana, originario de la región de Izeda (Bragança) / Santulhão (Vimioso).
Se trata de un aceite de oliva de gran calidad que ha entrado en el mercado a través de productores locales, logrando varios premios a nivel internacional.
Con este protocolo, que cuenta con un presupuesto de 60.000 euros, se pretende explorar esta variedad y valorizar su alto potencial a través de la colaboración con el equipo coordinado por José Alberto Pereira (Coordinador CIMO-IPB).
El restaurante El Olivar, de Moratalla (Murcia), ha recibido el Premio Alimentos de España a la Restauración, por sus más de 50 técnicas de cocina basadas en el uso del aceite de oliva virgen extra
Se trata del aceite Gourmet DOP Sierra de Segura de este grupo cooperativo, procedente de la aceituna de 18 parcelas repartidas en cinco municipios segureños, elaborado en la cooperativa “San Francisco” de Arroyo del Ojanco
Expertos del IRTA remarcan que también ha sido excepcionalmente temprana y se ha realizado entre quince y treinta días antes de lo habitual porque las aceitunas habían madurado antes de la época habitual
La plataforma utiliza el marco FIWARE junto con componentes personalizados y se puede implementar utilizando sistemas de computación en la nube y/o edge computing
