El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha iniciado un proceso de audiencia e información pública para modificar y actualizar diversas normas de calidad alimentaria. Este proyecto busca alinear las regulaciones con las demandas actuales del mercado, los avances tecnológicos y las nuevas expectativas de los consumidores. 

El objetivo principal es modernizar el marco normativo, garantizar la competitividad del sector agroalimentario, simplificar trámites administrativos, derogar disposiciones obsoletas y mejorar la información alimentaria que reciben los consumidores.

Las modificaciones planteadas afectan a un amplio espectro de productos fundamentales en el sector agroalimentario español, como la sidra, los preparados grasos, el vinagre, los derivados cárnicos, las aceitunas de mesa, el pan, las galletas y la horchata. 

Cambios específicos en la normativa de las aceitunas de mesa

El proyecto incluye la modificación del Real Decreto 679/2016, referente a la norma de calidad de las aceitunas de mesa. Entre los cambios destacados, se propone:

• Incluir en la denominación del alimento el término "aceitunas" o "aceitunas de mesa", acompañado del color del producto según el artículo 4 de la norma (excepto en envases transparentes).

Un proyecto basado en el diálogo con el sector

Este proyecto normativo surge del diálogo abierto y continuo entre el Ministerio de Agricultura y las organizaciones representativas de los sectores implicados, así como con las administraciones públicas. Su objetivo es proporcionar seguridad jurídica a los operadores, modernizar el marco normativo y asegurar que las regulaciones reflejen la realidad productiva y tecnológica actual.

Plazo y acceso al trámite de consulta pública

El trámite de audiencia e información pública estará abierto hasta el próximo 12 de febrero de 2025, inclusive. Los interesados pueden participar y enviar sus observaciones a través del siguiente enlace oficial.