Almazaras

Castillo de Canena, Premio AEMO a la Mejor Almazara de España 2022

Se ha valorado de forma extraordinaria las modernas y pioneras instalaciones de esta innovadora almazara de Baeza
AOVE EVOO Castillo de Canena patio oleo 160522
Castillo de Canena, patio interior./Foto: Castillo de Canena

Reunido en Córdoba el pasado el pasado 23 de marzo de 2022, el Jurado AEMO del Concurso Nacional AEMO a la Mejor Almazara de España 2022 concede el Primer Premio a la Almazara Castillo de Canena cuyo aceite de oliva virgen extra se comercializa bajo la marca Castillo de Canena, de Baeza (Jaén) municipio de AEMO.

Se ha valorado de forma extraordinaria las modernas y pioneras instalaciones de esta innovadora almazara de Baeza, así como el grado de modernización de sus gestores que cada campaña incorporan nuevas e incipientes tecnologías que son pioneras en la molturación de aceitunas. Además, ha valorado también el esmerado manejo de la aceituna desde el campo hasta su extracción, con sistemas nunca antes vistos como la refrigeración de las tolvas de recepción, la inexistencia de tolvas pulmón al molino o la inertización integral de la bodega, todo ello en aras de preservar cada esencia del fruto y su zumo, el aceite de oliva virgen extra. También resultó de alta valoración el avanzado sistema de clasificación de partidas previo al almacenamiento y la gestión del envasado a tiempo real según pedidos.

Además en est edición, se ha otorgado un Accésit Especial a la cooperativa S.C.A. EL Alcazar, cuyo aceite de oliva virgen extra se comercializa bajo la marca Olibaeza, de Baeza (Jaén), municipio de AEMO.

El jurado valora la integración de unas modernas y amplias instalaciones que están expresamente diseñadas para la obtención de la máxima calidad, permitiendo la perfecta clasificación de materia prima entrante, así como la compartimentación por calidades desde el patio hasta la bodega.

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