La Diputación de Jaén y la Asociación Ecovalia han organizado el I Foro de Restauración Ecológica de Jaén, un encuentro, celebrado ayer, dirigido a acercar a las empresas de producción ecológica y a los profesionales de la restauración de la provincia, que ha reunido a un centenar de profesionales.

La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, era la encargada de inaugurar este evento, junto al presidente de Ecovalia, Francisco Casero, que ha incluido ponencias de especialistas en la materia así como diferentes catas y showcooking. Además, ha contado con una zona de exposición con productos ecológicos jiennenses.

Este I Foro de Restauración se ha puesto en marcha tras la realización de la I Ruta de la Tapa Ecológica en la provincia de Jaén, en la que los propios restauradores participantes demandaron la organización de esta actividad.