El pasado miércoles, 8 de julio, representantes de la Sociedad Internacional de Oleocanthal (OSIS) y de la Sociedad Andaluza de Oleocanthal (SAO) se reunieron con representantes del Consejo Oleícola Internacional (COI), a quienes presentaron sus objetivos y actividades. En ella participaron la jefa de la Unidad de Química Oleícola y Elaboración de Normas, Mercedes Fernández Albadalejo, y la directora del Departamento de Elaboración y Publicación de Documentos, Livia Oliva, por parte del COI y los doctores Magiatis, Meillou y Amérigo, expertos miembros de las sociedades de Oleocanthal.

Así, en este encuentro se presentaron los Objetivos de ambas Organizaciones (OIS y SAO) enfocados a difundir los beneficios para la Salud, de aquellos AOVEs con altos contenidos en Oleocanthal y Oleaceina; también se solicitó que se incluyeran como técnicas analíticas de Referencia los sistema analíticos de Resonancia Magnética Nuclear (NMR) y el Aristoleo Tube Test, un método colorimétrico rápido por el que el Productor puede conocer en 30 minutos si tiene o no Oleocanthal y Oleaceina y su cantidad de 0´1 mg a 1.000 mg. Este método utiliza una app de telefono móvil para realizar la lectura.

El doctor Amérigo informó de las actividades relativas a la incorporación de los Médicos de Familia como parte prescripotora a favor de la ingesta diaria de AOVE rico en Oleocanthal, dadas las propiedades probadas científicamente como antiinflamatorio, anticancerígeno, depresor del Colesterol y anti Alzheimer, recordando que 40 ml de AOVE rico en Oleocanthal in Vitro, es similar a 250 mg de Ibuprofeno, una relación biológica que permite establecer las cantidades necesarias para obtener efectos científicamente contrastables.

De igual forma expuso la necesidad de educar a los jefes de Cocina en el uso diario de Aceite de Oliva Virgen Extra rico en Oleocanthal, como base grasa de la Cocina saludable. En ambos casos tanto médicos como cocineros, se propuso el desarrollo de reuniones en el COI de los representantes de Sociedades Médicas y de Escuelas de Cocina, no solo de España sino de los países con producción de AOVE rico en Oleocanthal. Otra de las aspiraciones de la Oleocanthal International Society, de articular un archivo digital el cual contenga toda la información científica que hay publicada sobre los AOVES ricos en Oleocanthal y los beneficios saludables de ésta sustancia también fue abordada, coincidiendo en la posibilidad de que dicha información quede en el COI.

Finalmente los Representantes de la OIS invitaron a la doctora Fernández Albadalejo y a Livia Oliva a participar en la reunión que a finales del mes de octubre celebraran en las ciudades de Ubeda y Baeza, donde se reunirán científicos, médicos, cocineros, dietistas y productores con la participación y soporte activo del COI.