Todolivo ha comenzado a cosechar la segunda y definitiva fase del ensayo del Programa de Mejora Genética que desarrolla en la finca La Mata, ubicada en el término municipal de Villafranca de Córdoba. El objetivo con el que nació fue el de obtener nuevas variedades para olivar en seto que mejoren las existentes y que permitan enriquecer y ampliar el actual catálogo organoléptico, con nuevos AOVE de sabores y aromas diferenciados.

Uno de los retos más importantes que se marcó Todolivo fue que las nuevas variedades obtenidas de los cruzamientos tenían que superar a sus padres y sus madres en precocidad, rendimiento graso, productividad y en resistencia o tolerancia a determinadas enfermedades. El que su primera recolección esté produciéndose en su segundo verde, a los 23 meses de haber sido plantadas, demuestra que son más precoces que sus progenitores, afirman desde la compañía.