El Comité Consultivo de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) será el responsable de elegir a los tres potenciales premiados para cada una de las categorías en los nuevos galardones que ha puesto en marcha la feria.

El secretario del Comité Consultivo de la WOOE será el encargado de recopilar toda la información necesaria para presentar al resto del Comité tres potenciales candidatos debidamente acreditados, cuya historia, trayectoria, evolución, iniciativa, implicación, compromiso, logros, dedicación con el sector, historia o cualquier otras circunstancias destacables, sean dignas de reconocimiento; dichos galardones podrán ser entregados a título empresarial o personal, en función de las distintas categorías:

Reconocimiento a la trayectoria profesional
El Comité valorará la evolución profesional completa de la persona o personas propuestas, sus valores, aportaciones, prestigio, logros, contribuciones, dedicación e implicación con el sector internacional de elaboración de aceite de oliva.

Reconocimiento a la innovación empresarial
Se valorarán aquellas innovaciones que hayan sido implementadas en el proceso, producto, servicio, organización, orientación o diversificación de la empresa y que hayan contribuido a que esta adquiriese una ventaja competitiva o posición representativa en el mercado.

Reconocimiento por el modelo corporativo
Se tendrá en cuenta el modelo corporativo de la organización durante los últimos años, a través de aquellos valores que hayan hecho de la empresa un referente dentro del sector, por sus resultados, emprendimiento, creación de empleo, modelo empresarial, valor, diversificación e internacionalización.

Reconocimiento al desarrollo estratégico
Se valorará la evolución, desempeño y consolidación empresarial, así como el diseño, desarrollo, y aplicación de las medidas, políticas, acciones y estrategias necesarias que hayan determinado una clara evolución de la compañía dentro del sector oléicola internacional.

Reconocimiento al mejor alimento industrial elaborado con aceites de oliva
Se otorgarán tres galardones que tendrán en cuenta factores como la innovación, aportación a la salud, imperturbabilidad del producto, incidencia en el consumo, promoción, desarrollo culinario o del proceso: galardón a la innovación de aceites de oliva como condimento, galardón a la innovación de aceites de oliva como elemento de cocinado y galardón a la innovación de aceites de oliva como elemento de guarnición o conservación.