El pasado 12 de julio, Pieralisi organizó en Málaga, las terceras jornadas dedicadas a los Maestros y Operarios de Almazaras que ya utilizan el Protoreattore el objetivo de Pieralisi es realizar un seguimiento de estos clientes para calibrar opiniones y resultados, que están siendo muy buenso desde el punto de visto productivo y de calidad.

De los más de 100 clientes y más de 120 Protoreattores instalados en España y Portugal, en la jornada celebrada se dieron a conocer las ventajas del Protoreattrore frente a la batidora tradicional. Estas ventajas son el ahorro energético (eléctrico/térmico) debido a la reducción de los tiempos de batido, menores costes de inversión a igualdad de capacidad (reduciendo los volúmenes de batido) y mejor calidad organoléptica del aceite producido (más polifenoles que tienen propiedades antioxidantes y tocoferoles que mejoran la estabilidad del aceite obtenido), reduce los esteres etílicos, con todo ello lo que se logra es mejorar la calidad del aceite de oliva virgen extra y aumentar la productividad de la almazara, ahorrando espacio frente a la tradicional batidora.

Giuseppe Parma, director general de Pieralisi España destacó que solamente Pieralisi ofrece al mercado las dos versiones Protoreattore y batidora tradicional, ninguna otra marca puede ofrecerlo, aunque ahora mismo en un mercado tan competitivo como el oleícola el sector se inclina por el Protoreattore, ya que ello conlleva menores costes y mayor rentabilidad. Todos los asistentes a la jornada destacaron la fiabilidad del Protoreattore, otro de los elementos a tener en cuenta a