Según los datos de existencias a 31 de agosto, publicados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), España tiene almacenadas 485.000 toneladas de aceite. A 20 días escasos del cierre oficial de la campaña oleícola 2017/2018, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) estima que el stock final de aceite de oliva se situará en torno a las 350.000 tn y consideran que "Estas cifras dibujan un enlace de campaña equilibrado, suficiente para garantizar el abastecimiento sin generar excedentes", ha subrayado el responsable del sector de olivar de COAG, Gregorio López. Para ASAJA-Jaén vaticina que habrá un enlace "suficiente, pero no preocupante", sobre todo teniendo en cuenta de que las existencias actuales.

El buen ritmo de comercialización, 120.000 tn/mes - aproximadamente 70.000 tn fueron para exportaciones y 35.000 para consumo interno del mercado español -, unido a una previsión de cosecha bastante menor de lo esperada en los principales países productores, caso de Italia ( -56%) y Grecia ( -30%), garantizan una tendencia alcista de los precios, tal y como han ido anticipando COAG durante los últimos meses. "El mercado se encuentra en un momento muy dinámico y está absorbiendo toda la producción sin ningún tipo de problema. De hecho, los países de la UE han exportado hasta agosto un total de 1.538.700 toneladas de aceite de oliva, de las que 899.000 tienen origen español", ha precisado López.

Según los datos de la AICA, la gran mayoría de las existencias de aceite está en manos de las almazaras, con unas existencias de 310.000 tn. Los envasadores cuentan con 165.000 tn, mientras que el Patrimonio Comunal Olivarero tiene 10.000 tn.

En cuanto a los precios medios, según el Sistema de Información de los Precios en Origen del Aceite de oliva - POOLred, durante la última semana para el aceite de oliva virgen extra se han situado en 2,79 euros/kg, el aceite de oliva virgen en 2,53 euros/kg y el aceite de oliva lampante en 2,48 euros/kg.