El acuerdo tiene tiene como objetivo fortalecer la cultura del aceite de oliva y aumentar la visibilidad de los aceites de calidad diferenciada en la provincia.
La Fundación, participada por todas ellas, sigue ejerciendo como órgano de control con la acreditación de ENAC y supervisión de la Consejería de Agricultura
El despliegue masivo de las nuevas tecnologías de valorización de los biorresiduos presenta todavía retos a nivel tecnológico y científico, pero también sociales, normativos y de mercado