La campaña oleícola 2023/2024 arrancó el pasado 9 de octubre en los olivares de Cabra con ilusión y esfuerzo, a pesar de la baja cosecha arrastrada que sufre el olivar, la cooperativa olivarera de Cabra, mantiene el número de socios cosecheros del aceite temprano.

Con la recogida de la variedad pajarero, una campaña más, Monteoliva está ya preparada para molturar y elaborar sus aceites tempranos de alta gama qué en los últimos años, han cosechado premios, éxitos y nuevos mercados en el panorama nacional e internacional. La apuesta de la cooperativa por la calidad y la excelencia, y la apertura a nuevos mercados sin duda está marcando un antes y un después en la comercialización de sus aoves envasados haciendo crecer la marca año tras año. 

La aceituna de la variedad pajarera se caracteriza por su extraordinario dulzor y le confiere a los aceites de oliva virgen extra de Monteoliva un característico sabor que gusta especialmente a los consumidores. El árbol de la variedad pajarero es autóctono de la zona y se ha convertido en seña de identidad de la cooperativa de Cabra. 

En su gama premium de aceites temprano, Monteoliva elaborará su virgen extra pajarero, el monovarietal Hojiblanca que se caracteriza por su intenso sabor y el emblemático coupage qué es el más vendido de la gama Monteoliva Oro Premium.

El trabajo por la calidad y por la elaboración de vírgenes extra de mayor frutado y tempranos es uno de los objetivos por los que sigue trabajando la cooperativa con la remodelación de las instalaciones, especialmente el cuerpo de fábrica, cursos de formación a agricultores y socios, con el seguimiento en campo y la excelencia en la elaboración de los zumos de aceituna. 

Los aoves de la marca Monteoliva Oro Premium están bajo el amparo de la Denominación de Origen Protegida Baena, con un coupage natural donde destacan las variedades: hojiblanca, picual, picuda y pajarera mayoritariamente.