amec alimentec ha celebrado un encuentro con los medios relacionados con el sector de la tecnología de la alimentación e ingredientes en la que ha compartido la situación del sector.

Las empresas han tenido mucho trabajo, tanto en 2021, en el que las exportaciones han aumentado un 14,5%, como en los inicios del 2022, en el que se sigue contabilizando una subida del 6%. Sin embargo, los efectos de la guerra de Rusia en Ucrania, el aumento de los precios de las materias primas, la energía y los problemas de aprovisionamiento están generando grandes incertidumbres. “Estamos inmersos en un periodo de incertidumbre que en el último mes ha podido ralentizar la decisión de acometer algunos proyectos”, ha explicado Laura Marín, Key Account Manager de amec alimentec.

Aquellas empresas que dependen del suministro de China ahora se encuentran ante mayores dificultades. 

Ya a finales de 2021, y tras aguantar un periodo en los que se estrecharon los márgenes, las empresas aumentaron los precios de los equipos una media aproximada del 8%. Frente a las tensiones inflacionarias y de abastecimientos, conviven otros factores positivos, como el hecho de que “las empresas ya pueden viajar por gran parte del mundo, abriendo nuevas oportunidades de negocio”, ha destacado Marín.

Principales mercados

Los diez principales mercados han mostrado un crecimiento en 2021, especialmente Francia, que repitió como primer destino de las exportaciones españolas. Reino Unido se mantuvo como segundo mercado pese a la incertidumbre del Brexit, y México sigue con una tendencia a la baja desde 2018.

A nivel global, en 2021, Estados Unidos se convirtió en el principal importador mundial del sector de la tecnología de la alimentación, superando a China en la era post Covid. Aun así, China ha incrementado su nivel de importaciones respecto a los dos años anteriores.

Además de repasar las tendencias de futuro, durante el encuentro, Marín y la directora de Unidad de agrupaciones, Carmina Castellà, han respondido a las preguntas de los periodistas sobre la evolución del sector. Castellà ha incidido en el trabajo que está realizando la entidad para posicionar a la industria del país en el centro, como garante de progreso y bienestar, mediante el movimiento Positive Industry.