Tras el anuncio del ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, sobre la elaboración de un Real Decreto que regule los envases de aceite de oliva en hostelería, la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) ha mostrado su temor por el hecho de que estos nuevos formatos supongan un incrementos de los precios del aceite de oliva a lo que se suman aspectos medioambientales como el mayor uso de envases.

Así lo explica en su boletín Hostelería Digital, desde donde expresan el “importante esfuerzo que la hostelería ha venido realizando para poner en valor y acercar a nuestros clientes el aceite de oliva español”. Desde la “disposición a colaborar y plantear acciones en positivo relacionadas con la promoción del aceite de oliva español”, desde FEHR indican que “no se ha realizado estudio de las nuevas necesidades logísticas, de ubicación del producto y de espacio que harán que el aceite pueda desaparecer de muchas ubicaciones y ser sustituido por condimentos y aliños diferentes, más cómodos, sencillos, económicos y no sujetos a normativas tan estrictas como la que se pretende imponer al aceite de oliva. Asimismo, aseguran que no se ha valorado el impacto de desplazamiento de la demanda que producirá una multiplicación de entre cinco y siete veces el precio del producto.

Por otra parte, según FEHR, no se ha valorado el desperdicio alimentario que producirán unos envases, por ejemplo de 20 cl, que en casi ningún caso se agotan en el uso monodosis y que sin embargo se convierte en residuo y por tanto derroche alimentario (incompatible con criterios de racionalidad en base a la estrategia de reducción de desperdicio alimentario).