“Picual: El mejor de los aceites de oliva virgen extra”, éste era el título de la jornada que celebró ayer UPA-Jaén en colaboración con UPA-Castilla y León en Valladolid, donde se puso de manifiesto la calidad de los aceites de oliva virgen extra, y de la variedad Picual, como criterio esencial de promoción para incrementar el consumo, tanto a nivel nacional como en terceros países, ante maestres y restauradores de la región castellana.

A este encuentro, patrocinado por la Diputación de Jaén, asistieron el presidente y el gerente de la DO Sierra Mágina, Rafael de la Cruz y Jesús Sutil respectivamente; los secretarios generales de UPA-Andalucía, Agustín Rodríguez, y UPA Castilla y León, Julio López; Yolanda Ramírez, de la Comisión Ejecutiva de UPA-Jaén, María Luisa Pérez, miembro de la Comisión Ejecutiva de UPA Castilla y León, María Angustias Velasco, de la Diputación de Jaén, y César Boal miembro de la Asociación de Maestres de Castilla y León.

Otra de las conclusiones que extraídas de esta jornada fue el trabajo que debe ir encaminado a mejorar la promoción, y a evitar las políticas abusivas de la gran distribución, que vende a pérdidas haciendo de este tipo de aceite estrella un producto reclamo y, encima, haciendo la competencia con las marcas blancas.

Además, a través de la cata realizada por parte de la DO Sierra Mágina, los asistentes pudieron descubrir el método para distinguir las cualidades del aceite y para que tengan mayores conocimientos al determinar la calidad de los aceites de oliva. UPA entiende, igualmente, que la cata es un elemento fundamental para confirmar la diferenciación de la calidad producida. Es un instrumento de control para descubrir que el magnífico trabajo de los agricultores en el campo queda plasmado en el producto final.

Asimismo, en este foro también se defendió la utilización de envases con tapón irrellenable en la hostelería, una medida reivindicada por UPA y el resto del sector y que, “por fin, ha sido escuchada por el Gobierno”, que a partir del 1 de enero prohibirá las aceiteras rellenables en bares y restaurantes. No en vano, esta organización puso en marcha una campaña para promocionar el uso de botellas con tapón inviolable (irrellenable) bajo el título “Consume aceite de oliva virgen extra con seguridad extra, extra”, que ha recorrido numerosos establecimientos de nuestro país.