Almazaras

Maestros de Almazara, formación en vanguardia para una profesión centenaria

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Foto: Efa Molino de Viento

La escuela manchega Efa Molino de Viento en Campo de Criptana (Ciudad Real), con la vocación de impulsar programas de formación para el sector agrario y la industria alimenticia, vuelve a ofertar el programa de Maestro de Almazara de formación profesional continua que se impartirá durante los sábados 17 y 24 de febrero y 3, 10 y 17 de marzo.

Estos estudios comprenderán una formación tanto teórica como práctica impartida por especialistas del centro, expertos, profesionales en activo y la participación de empresas de sector como Pieralisi, Foss, Solagro, UTECO.-TOLEDO, Almazara de San Sebastián de Madridejos, Almazara Santísimo Cristo de Viallajos.

El objetivo de este curso, además de profesionalizar la actividad de Maestro de Almazara, es impartir los conocimientos necesarios para elaborar un aceite de oliva de máxima calidad, por lo que la escuela desarrolla un programa en el que los alumnos realizan prácticas con las máquinas que intervienen en la elaboración, así como en los laboratorios, plantas embotelladoras y la instrucción de nociones de cata organolépticas.

La formación va dirigida, especialmente, a personas que trabajan en almazaras de toda España, sin limitación geográfica, y también para aquellas que sienten interés por conocer el oficio de Maestro de Almazara o desearían formar parte de él en un futuro.

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