La Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de Extremadura convoca la XXIII edición de la Cata-Concurso de aceites de oliva virgen extra "Extrema Selección 2022". La finalidad de esta actuación es promocionar entre las personas consumidoras el conocimiento y valoración de las características sensoriales, así como mejorar la imagen y la posición en el mercado de los aceites de oliva virgen extra de la comunidad. La convocatoria se encuentra abierta entre desde el 19 de octubre hasta el próximo 14 de enero de 2022.

La Junta da así continuidad al estímulo y apoyo institucional, que como en las anteriores convocatorias, se viene dando a quienes producen y mejoran el producto para obtener aceites de calidad en la comunidad.

Las modalidades establecidas para participar en el concurso son las siguientes: aceite de oliva virgen extra de aceituna procedente de producción ecológica; aceite de oliva virgen extra de aceituna procedente de producción convencional; aceite de oliva virgen extra de gran producción, cuya producción exceda de 50.000 litros por lote; y aceite de oliva virgen extra de pequeño productor, cuya producción no sea inferior a 500 litros ni exceda de 5.000 litros por lote.

El concurso

Podrán participar en el mismo, elaboradores/as de aceite de oliva virgen extra, producido, elaborado y envasado en Extremadura, y sólo se podrá presentar una muestra por categoría.

Entre otros aspectos se valorará la acidez, el índice de peróxidos y la absorbancia a la luz ultravioleta de los aceites, considerándose superior aquél que su índice sea mayor, también se valorará el equilibrio entre el amargo y el picante.

El primer premio de cada categoría se reconocerá con la Medalla de Oro, y a quienes sean finalistas se les entregará la Medalla de Plata. Además, se otorgará un diploma acreditativo al Maestro/Maestra de Almazara de la industria que haya obtenido el primer premio en cada una de las categorías como reconocimiento a su labor en el proceso de elaboración de estos aceites de especial calidad y características sensoriales.

Todos la información sobre los plazos y premios se encuentran disponibles en el Diario Oficial de Extremadura (DOE).