Las aceitunas Gordal y Manzanilla de Sevilla han sido protagonistas del Espacio Andalucía junto a otros productos de calidad de esta región, durante Alimentaria & HOSTELCO 2022 que se celebró en Barcelona del 4 al 7 de abril.

Juan Luis Oropesa de Cáceres, presidente del Consejo Regulador de las IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla durante la feria ha comentado “Sevilla es donde nacen las aceitunas y nuestras empresas y cooperativas saben cultivarlas. También saben transformarlas de manera natural con las propias bacterias lácticas procedentes del campo, del territorio. Y, por último, saben envasarlas y etiquetarlas con el sello de una marca que garantiza su calidad”.

Del mismo modo que se está haciendo en las actuales campañas “Sabor Redondo” y “La costumbre perfecta”, se remarcó la versatilidad de las dos variedades de aceitunas en las cocinas y su uso tanto formando parte de la receta como ingrediente o siendo consumidas como producto final a modo de magnífico snack saludable, abreboca o aperitivo.

Durante las dos primeras jornadas se realizaron distintas presentaciones sobre las dos Indicaciones Geográficas Protegidas y las funciones de su Consejo Regulador, informando a los visitantes de las características y valores de las Aceitunas Manzanilla y Gordal, sus propiedades, tradiciones, área de cultivo, método de elaboración y su historia.