AMDPress.- El pasado día 3 de octubre la Asociación de Productores de Aceite de Jaén (APAJ) celebró un año más su jornadas técnicas, que en esta ocasión fueron inauguradas por Jose Castro Zafra (Delegado Provincial de Agricultura de Jaén).

En primer lugar, tomo la palabra Manuel García Fernández (Presidente de A.P.A.J.), el cual dio la bienvenida a todos los asistentes y leyó el prologo de la Guía de Sistemas de Trazabilidad, que ha realizado Jose Ignacio Arranz Recio (Director Ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria), que estuvo acompañado por el Delegado Provincial de Agricultura y Francisco Molina Molina (Secretario de A.P.A.J.).

La intervención de Manuel Luque Trucios (Director Técnico de A.P.A.J.), se centró en la presentación de la Guía de Sistemas de Trazabilidad en las Almazaras, avalada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, y que el equipo técnico de esta ha elaborado. Luque incidió sobre la importancia de esta guía, que viene a ser el referente para que las almazaras adapten en sus empresas la obligada trazabilidad en la producción del aceite de oliva.

Manuel Hermoso, Jefe de servicio de la Delegación de Agricultura de Jaén, expuso el estado de la reglamentación actual en materia de Balsas que se utilizan para recoger el agua de lavado de aceituna, y la problemática actual junto con sus posibles soluciones medioambientales.