Oleo Digital.- La Denominación de Origen Aceite de Madrid, puesta en marcha el pasado mes de mayo con una inversión de 3,4 millones de euros, cumple con una importante función de preservación medioambiental al potenciar el mantenimiento de las 25.000 hectáreas de olivar de la capital.

Esta es una de las conclusiones obtenidas en la 95ª reunión del Consejo Oleícola Internacional, donde la consejería de Economía y Consumo ha promocionado esta denominación con la distribución de folletos para dar a conocer las “bondades alimenticias y la calidad de los aceites de la región”.

Así, el aceite Virgen Extra de Madrid se obtiene por procedimientos mecánicos de las variedades de la aceituna Cornicabra y Manzanilla en su mayoría, y también de Verdeja, Carrasqueña, Picual y Gordal, procedentes de 97 municipios de la Comunidad de Madrid.