Oleo Digital.- Aceites Baecula SL, sita en la localidad de Bailen, (Jaén) ha apostado por la modernización de sus instalaciones y las nuevas tecnologías en el proceso de obtención del aceite de oliva. Para ello ha invertido 5 millones de euros en una nueva almazara, que se asienta sobre una superficie de 40.000 metros cuadrados y que cuenta con 4 lineas de recepción de aceitunas, 10 tolvas de 70.0000 kilos, 5 molinos y 4 decanters, donde se incluye un sistema de decantación automática.

La bodega está preparada para almacenar 3 millones de kilos de aceite repartidos en 40 depósitos de acero inoxidable.

Para este año la producción de aceite de oliva de esta almazara podría estar en el entorno de las 1.800 toneladas, un dato muy inferior al de la campaña pasada en la que se obtuvo 2.400 toneladas, y su comercialización se llevará a cabo principalmente a granel.