La Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH) celebrará los días 25 y 26 de septiembre en Baeza (Jaén) las IV Jornadas Nacionales del Grupo de Olivicultura. Éstas se han convertido en un foro de discusión y debate sobre temas de interés acerca del olivar y de los procesos industriales derivados. En esta ocasión se presentará el estado actual en la investigación relacionadas con las problemáticas más actuales sobre olivar y aceite de oliva, fomentando el debate a través de tres mesas redondas.

Así, los temas a tratar serán: tendencias en el cultivo del olivar, donde se presentarán y debatirán los últimos avances sobre control de verticilosis, riego, aplicación de compostaje, control integrado de plagas, material vegetal y mejora, así como en técnicas de cultivo; en la mesa dedicada a la tecnología e innovación en la industria del aceite de oliva virgen, se expondrá el estado actual relacionado con la calidad reglamentada, los esteres etílicos y etanol y los avances en el proceso de extracción; por último, en la sesión dedicada al aceite de oliva virgen: sabor y salud, se mostraran los avances en análisis sensorial, compuestos volátiles, efectos saludables y usos culinarios del aceite de oliva virgen.

Todos estos temas se abordarán el primer día de jornadas. Para la segunda sesión está prevista una visita técnica a las instalaciones del Centro Ifapa Venta del Llano en Mengíbar y al Parque Tecnológico Geolit.