AOVES

Teoría y práctica en el análisis organoléptico

Cata aove formacion oleo
Foto: 123rf

La Escuela de Negocios Agroalimentarios (ESNEA) impartirá un curso de cata y análisis sensorial el próximo día 11 de febrero, en las instalaciones de Intercoop Consultoría de Almassora, en Castellón. El curso constará de cinco sesiones de 3 horas cada una.

La formación está dirigida a trabajadores de almazaras, distribuidores de alimentación, personal del sector restauración, así como a cualquier persona interesada en ampliar sus conocimientos sobre el AOVE. Se combinará teoría y práctica relacionada con el análisis organoléptico. Se catarán distintos tipos de Extra y Virgen Extra, siguiendo distintas temáticas relacionadas con la teoría, así como ejercicios de entrenamiento para los catadores, obteniéndose una formación completa tanto para los iniciados como para los más experimentados.

Además de este curso, la escuela cuenta con dos programas formativos con un horario personalizado y adaptado a las necesidades de cada cliente, uno sobre poda y nutrición en el olivar y otro sobre plagas y enfermedades.

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