![[Nº 201/julio - 2025]](/images/showid2/7446228?w=106&zc=4 "[Nº 201/julio - 2025]")
Revista
V Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva, Olivar y Salud: revelando el impacto del AOVE en la salud y el medio ambiente
Según Barroso, este enfoque ha situado a Jaén como referente tanto en producción como en salud.El V Congreso Internacional ha contado con la participación de científicos expertos procedentes de EEUU, Reino Unido, Italia, Francia, Grecia, Países bajos o España, entre otras regiones, para abordar diversas líneas de investigación en este ámbito, como el papel que juega la ingesta de aceite de oliva virgen extra en la prevención de enfermedades cardiovasculares, sus efectos beneficiosos contra la enfermedad del Alzheimer, el cáncer, diversas enfermedades neurodegenerativas o contra el envejecimiento; la relación entre el olivar y el cambio climático, así como las diversas medidas con las que se puede fomentar la sostenibilidad de su cultivo; el impacto que tiene el consumo de aceite en el mercado global, e incluso el papel del AOVE en la cocina de vanguardia, una línea que se ha abordado a través de una sesión formativa que ha contado con la participación de dos chefs de la provincia con Estrella Michelin, Juan Carlos García y Pedro Sánchez.La Universidad de Jaén reafirma su compromiso con la investigación e innovación en el campo del aceite de oliva y espera seguir siendo un referente en el ámbito nacional e internacional.
Concluye proyecto de fomento de la cultura emprendedora en el sector del aceite de oliva de la UJA
El proyecto de fomento de la cultura emprendedora titulado "Oportunidades de emprendimiento en el sector de los aceites de oliva: un análisis histórico a través de las empresas cooperativas", correspondiente a la XI convocatoria del Vicerrectorado de Estudiantes y Empleabilidad para el curso 2023-2024 de la Universidad de Jaén (UJA), ha llegado a su fin.
Estado de situación de la Cuenca del Guadalquivir y su impacto sobre la agricultura de la provincia de Jaén
El Rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz Reyes, ha destacado que el comienzo de los trabajos por parte de la Cátedra COAG-CREA de Derecho Agroalimentario y del Dominio Público Hidráulico de la UJA pretende que la provincia lidere alternativas.
Olivaterm, diccionario electrónico multilingüe de términos del aceite de oliva
La Universidad de Jaén ha presentado la segunda edición del diccionario electrónico multilingüe de términos del aceite de oliva (web Olivaterm), una herramienta que el Rector de la UJA, Nicolás Ruiz Reyes, ha calificado como “rompedora”.
Llamada al sector olivarero a elaborar el Informe de Sostenibilidad para favorecer la adquisición de aceite de oliva en el mercado
La Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola de la Universidad de Jaén (UJA) ha celebrado una Jornada, con la que pretendía realizar una llamada al sector productor.
Nueva edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes que imparte la UJA
El Rector de la Universidad de Jaén (UJA), Nicolás Ruiz Reyes, ha inaugurado este martes 26 de septiembre la vigésima edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes que imparte la UJA.
Convocada la séptima edición del Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen
GEA Iberia, la Universidad de Jaén y la Asociación de Maestros de Almazara (AEMODA) han convocado la séptima edición del Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen.
Principales retos a los que se enfrentan las empresas que ofertan oleoturismo en España
Investigadores del Laboratorio de Análisis e Innovación Turística (LAInnTUR) y de la Cátedra de Turismo de Interior de la Universidad de Jaén (UJA) han analizado en su último informe la situación actual de las empresas que ofertan actividades oleoturísticas en sus instalaciones.
El Consejo del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA celebra su primera reunión
El Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén (UJA) ha celebrado la primera reunión de su Consejo de Instituto, el órgano colegiado de gobierno y gestión del mismo.
El Curso de Formación organizado por UJA, GEA y AEMODA consigue un alto resultado
La Universidad de Jaén, GEA Iberia y la Asociación de Maestros de Almazara (AEMODA) han clausurado la sexta edición del Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen.
El Olivar en Femenino: la formación como herramienta de visualización
8 de marzo, Día Internacional de la Mujer
Investigadores ceiA3 IAS-CSIC vinculan la expresión de genes de la raíz de olivo y sus comunidades microbianas asociadas
Grupo de Control de enfermedades de los cultivos
El VI Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola «Luis Vañó» premia un trabajo sobre la evolución del genoma del olivo
Sobre la activación de transposones
VI edición del Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen
Las clases se desarrollarán en sesiones de 4 horas diarias, de lunes a miércoles por la tarde
«En estos momentos al sector oleícola hay que pedirle que siga siendo saludable, pero desde un punto de vista más amplio»
60ºAniversario de Óleo/Entrevista Manuel Parras Rosa, Catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la UJA y Pr
El III Simposium Internacional de Yale sobre Aceite de Oliva y Salud aborda cómo expandir la demanda mundial apoyándose en la sostenibilidad medioambiental
Reúne a más de 150 expertos de distintos países
El impacto ambiental de la producción de aceite de oliva virgen extra en fincas tradicionales es menor que en fincas intensivas
Investigadores de la Universidad de Jaén
Apertura de inscripciones para el 3º Internacional Yale Symposium on Oliver Oil and Health
Binomio aceites de oliva-salud
El IEG de la Diputación financiará 19 proyectos de investigación en las áreas de ciencias naturales y tecnología
Destaca el trabajo de la UJA