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Tecnología blockchain para trazar la calidad de los AOVES de Deoleo

Deoleo, bajo su marca Maestros de Hojiblanca, ha lanzado una iniciativa para proteger la trazabilidad y dar a conocer el viaje de sus aceites,del olivo a la mesa y a lo largo de toda la cadena de valor, a través de una app desarrollada sobre la plataforma de IBM basada en la tecnología Blockchain IBM Food Trust, líder del sector, e implementada por IBM Consulting, el área de consultoría tecnológica y de transformación de negocio de IBM. Deoleo se convierte así en la primera compañía de AOVE de gran consumo en España en informar del origen y la trazabilidad de sus productos, botella a botella, a través de esta plataforma.En línea con el compromiso de Deoleo por mantener al consumidor en el centro de todas sus decisiones estratégicas, y a través de su marca Maestros de Hojiblanca que apuesta fuertemente por la calidad, la transparencia y la sostenibilidad, la marca ha creado junto con la plataforma Food Trust de IBM una app, que permite a los consumidores conocer toda la información relativa al proceso de trazabilidad de tres de sus variedades de aceite de oliva virgen extra de la gama ‘Oda a Nuestra Tierra’ blends nº 5, nº 6 y nº7.Gracias a un innovador código QR único para cada botella, los consumidores podrán descubrir todos los secretos del AOVE que han adquirido y viajar así por todas las etapas por las que ese lote específico ha pasado, descubriendo su origen, las variedades de aceituna, el proceso de certificación de calidad, los sabores y el origen de producción sostenible del aceite de Maestros de Hojiblanca.

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Análisis de los biomarcados que garantizan la autenticidad del aceite de oliva virgen extra

Cuando no se dispone de espectrometría de masas de alta resolución para obtener una huella digital completa, los estigmastadienos y el perfil esterólico se proponen como marcadores fiables.El análisis realizado se ha centrado en (i) la utilidad de determinados compuestos como marcadores de adulteración del AOVE; (ii) los riesgos potenciales para la salud de consumir AOVE adulterado; y (iii) métodos fiables para la trazabilidad geográfica del aceite de oliva.

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Andalucía asigna 7,3 millones de euros al Centro de Referencia de la Calidad del Aceite de Oliva de Jaén

El objetivo final del Gobierno andaluz es que las instalaciones de Mengíbar se conviertan en el primer centro de referencia nacional

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Presentada la campaña «Aquí somos eco-lógicos. Nada que esconder»

El lema de la promoción busca afianzar la confianza de los consumidores en la excelencia y calidad de los alimentos ecológicos

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Resuelve todas tus dudas sobre la aplicación de la norma de calidad del aceite de oliva y orujo de oliva

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación elabora un documento de consulta

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Italia y Grecia fortalecen los vínculos en el sector oleícola

Viaje organizado por el Consorcio Italia Olivicola

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Aprobada la norma de calidad del aceite de oliva

Se elaborará un código de buenas prácticas de adhesión voluntaria

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Asaja Córdoba pide que el aceite importado se incorpore a la norma de calidad del aceite de oliva

La organización analiza varios aspectos relativos a la trazabilidad y las prácticas prohibidas

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Medidas para impulsar la producción ecológica en la UE

El Plan de Acción se ajusta al Pacto Verde Europeo

Upa alegaciones ley calidad. oleo 5095
Una apuesta decidida por el olivar tradicional y por la trazabilidad

UPA alegaciones presentadas al borrador de Real Decreto que aprobará la norma de calidad en los aceites de oliva

Muestras oleoestepa agranel trazabilidad oleo 5089
Apuesta digital de Oleoestepa para el comercio de granel

Información disponible en tiempo real

Evoiooc premiazione 2020 oleo 5049
EVO IOOC Italia 2021

Mayo es el mes elegido para la celebración de la entrega de premios del evento

Flis etiquetado ce oleo 5042
Nueva aplicación sobre etiquetado de los alimentos de la CE

Facilita el acceso a las indicaciones obligatorias del etiquetado