Oleo Digital.- El próximo 24 de mayo, el Insitut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), adscrito al Departamento de Agricultura, reunirá en Monells, Girona, a reconocidos expertos nacionalese internacionales en el workshop “Ingredientes funcionales para alimentos y piensos a partir de subproductos vegetales. Propiedades y evaluación de la seguridad y trazabilidad".

Enmarcado en la red europea PLANTY, creada por el consorcio New Indigo para promover la cooperación entre centros de investigación de Europa y la India, el workshop pretende ser un punto de encuentro entre científicos y expertos en la industria de la alimentación para evaluar la situación actual del mercado de los ingredientes funcionales y nutracéuticos.

El programa de la jornada incluye 6 conferencias que se celebrarán en el Auditorio del IRTA de Monells. Posteriormente, una mesa redonda debatirá sobre la valorización y certificación de los subproductos de origen vegetal para la extracción de ingredientes funcionales y su incorporación en los alimentos y piensos.

El certamen contará con la participación, entre otros referentes del sector, del Prof. Andrés Gavilán, presidente de la Asociación de Fabricantes de Complementos Alimentarios (AFCA).