Al igual que en años precedentes, Almazaras de la Subbética, compuesta por alrededor de 4.000 socios, que representan una superficie de olivar de unas 15.000 hectáreas, estará presente en el XXVI Salón de Gourmets. Desde su stand ofrecerá a los asistentes la degustación de los aceites de esta nueva campaña y dará a conocer el éxito obtenido de los productos de alimentación elaborados con sus aceites de oliva virgen extra.

“En la búsqueda de la excelencia de sus aceites como materia prima para la elaboración o procesado de los alimentos, Almazaras de la Subbética colabora con grandes cocineros y empresas de productos Gourmet y Delicatessen”, explican fuentes de la compañía en un comunicado. Para dar a conocer esta gastronomía ha organizado en el Salón del Gourmets un programa de degustaciones de estos productos “Gastronomía Gourmet con Cuerpo y ALMAoliva” durante los días 5, 6 y 7de marzo. Se contará con la presencia de Senén González, jefe de cocina del restaurante Asador Sagartoki; Rafael del Rosal, Chipper Master de Patatas Fritas San Nicasio, un nuevo concepto de snack elaborado con técnicas culinarias de vanguardia; y Francisco y Paco Fernández - maestros panaderos de la empresa Viena La Baguette.

Además de presentar sus aceites de gama superior Almazaras de la Subbética presentará en el Salón el que consiera “su mejor aceite de oliva virgen extra”, ALMAoliva, diseñado especialmente para las frituras de calidad. Una mezcla de las variedades picual, picuda y hojiblanca que, además de añadir resistencia y aguante a las altas temperaturas, aporta un equilibrio y una suavidad que permite preservar y resaltar las mejores esencias y propiedades de los alimentos, señalan desde la compañía.