![[Nº 201/julio - 2025]](/images/showid2/7446228?w=106&zc=4 "[Nº 201/julio - 2025]")
Revista
Evaluación de cultivos de sangre ex vivo de los efectos antioxidantes de los aceites de oliva vírgenes que difieren en sus contenidos bioactivos
La Estación Experimental del Zaidín (CSIC) de Granada ha realizado un cultivo de sangre ex vivo y un ensayo desafiante con diferentes inductores o condiciones de inflamación y estrés oxidativo.
El aceite de oliva y otros productos gourmets andaluces presentes en la feria francesa Sirha
TRADE, a través de Extenda, organiza la presencia de seis firmas andaluzas de alimentos gourmet en la feria Sirha, la más importante para el sector de la hostelería y restauración en el mercado galo, que se ha celebrado, del 19 al 21 de enero, en Eurexpo Lyon.
Noviembre vuelve a marcar un nuevo crecimiento en las exportaciones españolas
Con datos de comercio declarado de Aduanas, las exportaciones españolas de mercancías crecieron un 23,6% en el periodo enero-noviembre de 2022 respecto al mismo periodo del año anterior y alcanzaron los 357.111 millones de euros, cifra récord.
Producción corta y bajos niveles de comercialización
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) acaba de publicar los datos correspondientes al mercado del aceite de oliva del pasado mes de diciembre, donde las salidas se situaría en 82.437 toneladas (incluyendo las importaciones), frente a las 168.649 toneladas de aceite de oliva del año pasado que, a su vez, supuso casi un24% más qu e la campaña anterior en las mismas fechas.En diciembre, la producción ha sido de 232.037 toneladas, lo que supone un descenso del 50% con respecto a la campaña anterior, cuando en diciembre de 2021 se alcanzaron las 542.600 toneladas), lo que supone un total acumulado de 431.090 toneladas en los tres primeros meses de campaña.Con respecto a la comercialización, desde el mes de octubre que comenzó la campaña de comercialización llevamos vendidas 322.720 toneladas de aceite de oliva, un 16% menos que en la campaña pasada, cuando fueron 385.000 toneladas.En cuanto a las existencias de aceite actualmente se cuenta con 625.667 toneladas, que se encuentran distribuidas 382.332 están en almazaras y cooperativas; 233.761 toneladas en envasadoras, y 9.500 en el Patrimonio Comunal Olivarero.El sector opina“Se confirma lo corto de la producción, y con estos datos no se van a cumplir los aforos con casi toda seguridad.
Modelos basados en IA para avanzar en el conocimiento sobre la conservación y uso del aceite de oliva
La Universidad de Jaén (UJA), a través del grupo de investigación SIMIDAT, desarrolla un proyecto de Inteligencia Artificial para avanzar en el conocimiento sobre la conservación y uso del aceite de oliva.
Túnez incrementa sus exportaciones un 42,1% de aceite de oliva en el primer mes de campaña
El pasado mes de diciembre, el Observatorio Nacional de la Agricultura (ONAGRI) dependiente del Ministerio de Agricultura, Recursos Hidráulicos y Pesca del Gobierno de Túnez, publicó las cifras correspondientes a las exportaciones de aceite de oliva.
Uso de la resonancia magnética nuclear - RMN en la identificación y clasificación de aceites de oliva
El aceite de oliva es uno de los aceites comestibles más antiguos y esenciales del mercado. La clasificación de los aceites de oliva (p. ej., virgen extra, virgen, refinado) a menudo está influenciada.
Se multiplica por 12 el incremento interanual del precio de los aceites vegetales
El incremento de precio interanual en los aceites vegetales, excluidos oliva, multiplica por 12 el valor del IPC. Esta es una de las conclusiones a las que ha llegado un análisis realizado en el seno del Máster de Administración y Dirección de Empresas Oleícolas de la UJA.
AUSERE retorna a sus orígenes
La marca AUSERE, tras 12 años bajo la denominación Maquembo, S.L.L., a partir de enero de 2023 vuelve a manos de la familia del mismo nombre, que recupera el control del 100% de la propiedad.
Las exportaciones agroalimentarias andaluzas a los EEUU crecen en un 31% con respecto a 2021
Las exportaciones agroalimentarias a los Estados Unidos crecieron en los diez primeros meses de este año un 31% respecto del mismo período de 2021, situando a este país en el sexto destino de nuestros productos y el primero de entre los países de fuera de Europa.
Schütz inaugura un centro de producción en la comarca de Talavera de la Reina
El pasado 9 de noviembre, la multinacional de matriz alemana y referente del mercado de los IBC’s SCHÜTZ IBÉRICA, S.L. inauguró su segundo centro productivo de IBC’s en la península.
Marruecos apuesta por la formación oleícola para la mejora de la calidad y seguridad de su AOVE
El pasado mes de diciembre tuvo lugar en Chania (Creta), el 4oForo Mediterráneo para estudiantes de doctorado y jóvenes investigadores, organizado por el CIHEAM - Instituto Agronómico Mediterráneo de Chania bajo los auspicios de la sede del CIHEAM en París.
Fuerte presencia del aceite de oliva español en Sudáfrica
El mercado del aceite de oliva y las aceitunas en Sudáfrica ha mantenido una tendencia de crecimiento plana en los últimos cinco años. La crisis generada a raíz de la COVID-19 tuvo un fuerte impacto en el sector, de la cual se está recuperando, ya que todavía no se ha conseguido alcanzar las cifras previas a la pandemia.
Un trabajo analiza la composición de las grasas Manzanilla y Hojiblanca
Un manuscrito, realizado por Antonio Garrido-Fernández, Amparo Cortés Delgado y Antonio López-López del Instituto de la Grasa (CSIC), del Departamento de Biotecnología de Alimentos, del Campus Universitario Pablo de Olavide, considera que la composición de las grasas Manzanilla y Hojiblanca son datos composicionales (CoDa).
El programa El Olivar-Educando llega a 276 menores andaluces
Un total de 276 menores de Educación Infantil y Primaria de Andalucía han participado directamente en las diferentes actividades desarrolladas por el programa El Olivar – Educando en la alimentación del futuro, la iniciativa impulsada por EIT Food y Acesur.
El Gobierno reduce durante 6 meses el IVA de los Aceites de Oliva a la mitad, hasta el 5%
En el año 2021, los hogares españoles consumieron 357.527 toneladas de Aceites de Oliva, el 67,12% de todos los aceites y grasas vegetales adquiridos por las familias de nuestro país, según el Panel de Consumo en Hogares que elabora el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación.
El efecto del apósito tópico de aceite de oliva en la cicatrización de las úlceras del pie diabético de grado
“The effect of topical olive oil dressing on the healing of grade 1 and 2 diabetic foot ulcers: An assessor-blind randomized controlled trial in type 2 diabetes patients” en Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews es el título de un estudio realizado por la Universidad de Irán junto con la Universidad de Canadá.
Apoyo a la industria oleícola albaceteña a través del programa FOCAL
El Programa FOCAL, gestionado por el Gobierno regional, destinado a la ampliación y modernización de industrias agroalimentarias de la Comunidad Autónoma, va a permitir que la Cooperativa del Campo ‘San Isidro’, ubicada en la localidad albaceteña de Caudete, reciba más de 80.000 euros en subvenciones.
Andalucía concentra el 76% de las exportaciones nacionales de aceite de oliva
Andalucía ha batido su récord de exportaciones de aceite de oliva en los primeros diez meses de 2022, con ventas por valor de 2.819 millones de euros, la cifra más alta jamás alcanzada en toda la serie histórica para este periodo.
El COI lanza en Sydney su campaña de promoción del aceite de oliva
El 19 de octubre de 2022, el Consejo Oleícola Internacional (COI) celebró un evento en un lugar emblemático de Sydney para lanzar la campaña de promoción de Australia.