Oleo Digital.- Los miembros del Consejo de Coordinación de la DOP “Aceite de la Rioja” han decidido fijar la fecha de inicio de molturación en el 24 de octubre de 2008 y la de finalización en el 18 de enero de 2009, fecha que se puede ampliar por motivos meteorológicos u otras circunstancias. Además, en dicha reunión establecieron un cupo de producción en 5.000 kilos de aceitunas por hectárea.

Para realizar los análisis organoléticos de los aceites, se ha elegido el Panel Oficial de Cata de navarra. Por otro lado, se pondrán en marcha cursos formativos de catadores profesionales para disponer de personas especializadas en La Rioja.

Finalmente, el Laboratorio Arbitral del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino se encargará de realizar los análisis físico-químicos.