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Consulta pública previa de la propuesta de la extensión de la norma del sector del aceite de orujo de oliva

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado la consulta pública previa del proyecto de orden por la que se extiende el acuerdo de la Organización Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva al conjunto del sector.

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La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid gana la quinta edición de “El Duelo”

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, ha culminado la quinta edición de “El Duelo” con la celebración de la final de este concurso de cocina en escuelas de hostelería en el que ha resultado vencedora la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. 

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La quinta edición del concurso culinario "El Duelo” está en marcha

“Tenemos una parte teórica con las nociones fundamentales sobre este aceite del olivar y una parte práctica en la que elaboramos un menú para probar su versatilidad en fritura, guisos, salsas y postres”.Un jurado con estrellas MichelinFinalizada la formación, los alumnos de segundo ciclo participan en la segunda fase de “El Duelo” que consiste en una competición por la mejor receta con Aceite de Orujo de Oliva.

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Aceite de Orujo de Oliva y salud, binomio digno de estudio

Además, para su realización ha contado con una beca financiada por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, dentro de su labor de promoción e investigación.González Rámila ha defendido su tesis en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) obteniendo una calificación de sobresaliente cum laude por el tribunal compuesto por Francisco José Sánchez Muniz, catedrático de Nutrición y Bromatología y profesor emérito de la UCM; Sara Martínez López, profesora ayudante doctora en el departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de la UCM; Javier Sánchez Perona, científico titular del Instituto de la Grasa del CSIC; Rosalía Rodríguez Rodríguez, profesora agregada en la Universitat Internacional de Catalunya y Alicia Vives Gutiérrez, directora general de ORIVA. 

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La cuarta edición de “El Duelo” ya tiene ganador

Un jurado con estrellas Michelín ha elegido la mejor receta con Aceite de Orujo de Oliva del curso 2022/2023 en el marco del concurso gastronómico en escuelas de hostelería “El Duelo”, promovido por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA.Se trata de la cuarta edición de este certamen en el que el premio ha recaído en Óscar Alcón Hernández, alumno del CIFP Rodríguez Fabrés de Salamanca, por su receta “El Nido”.

ElDuelo EscuelasHosteleria ORIVA oleo 271022
Nueva convocatoria del concurso “El Duelo” por la fritura perfecta

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, ha convocado la cuarta edición del programa formativo y concurso culinario en escuelas de hostelería “El Duelo” en el que seleccionará al ganador del curso escolar 2022/2023, de entre las escuelas de hostelería participantes.Tras recorrer 11 Comunidades Autónomas con la participación de 2.700 alumnos, la cuarta edición llega a 14 escuelas de hostelería de Castilla y León y Extremadura.

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La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva da a conocer sus nuevos proyectos de investigación y promoción

ORIVA promueve dos nuevos estudios con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sobre los usos del Aceite de Orujo de Oliva en repostería y en la elaboración de margarinas para masas de hojaldres.

Ventas ao orujo oleo 020622
Crece un 42% en España las ventas de aceite de orujo de oliva

El Aceite de Orujo de Oliva mantiene la positiva evolución en el mercado nacional con un incremento en las ventas del 42,5% en los siete primeros meses de la campaña 2021/2022.

Premios orivacomunicacion quinta edicion oleo 5330
Los Premios ORIVA de Comunicación llegan a su V edición

Los galardones reconocen los mejores trabajos periodísticos y divulgativos

Aceite orujo oliva compra inteligente oleo 5319
ORIVA llama a la «compra inteligente» de Aceite de Orujo de Oliva en la WOOE

La Interprofesional del Aceite de Orujo participa como expositor en la World Olive Oil Exhibition que se celebra los días 8 y 9 de m

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Entregados los IV Premios ORIVA de Comunicación

En el Palacio de Linares de Madrid

Cartel campana aceite de orujo de oliva oleo 5283
15.000 litros de Aceite de Orujo de Oliva para descubrir sus propiedades en fritura

Campaña realizada en colaboración con tres cadenas regionales de distribución alimentaria: Díaz Cadenas, Cafés Mora y Lupa Super

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ORIVA reanuda la formación sobre Aceite de Orujo de Oliva en escuelas de hostelería

Tercera edición de “El Duelo” por la fritura perfecta

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Balance ORIVA 2021

Las colaboraciones con influencers son un paso más en la apuesta de ORIVA por el entorno digital

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Una Historia de Progreso

60ºAniversario de Óleo/Opinión José Luis Maestro Sánchez-Cano, Presidente de ORIVA

Oriva extension norma interrofesional oleo 5108
Consulta pública previa de la propuesta de la extensión de la norma del sector del aceite de orujo de oliva

El plazo establecido por el MAPA para remitir las sugerencias finaliza el 27 de abril de 2021.

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El Aceite de Orujo de Oliva mejora la calidad nutricional de los alimentos fritos

Estudio del IG-CSIC: Caracterización y evaluación de los componentes bioactivos del Aceite de Orujo de Oliva en alimentos fritos

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El Olivar en Femenino: construyendo día a día

8 de Marzo, Día Internacional de la Mujer

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IV edición de los Premios ORIVA de Comunicación

Podrán optar los trabajos publicados desde el 1 de noviembre de 2020 hasta el 31 de octubre de 2021