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La empresa Olis Bargalló, reconocida por su compromiso con la calidad y la innovación, anuncia el lanzamiento de un nuevo envase para sus aceites especiales destinados al sector Horeca.

La empresa también llevará ésta y el resto de sus últimas novedades al Gastronomic Forum Barcelona (Recinto Montjuïc 1, Barcelona, 6 -8 de noviembre, Pabellón 8, Nivel 0, Calle A, Stand 181).Tres versiones de salsasOlíquida, contracción de Oliva y Líquida, que cuenta con tres versiones de salsas elaboradas a base de zumo de aceitunas, estará disponible este mes en los puntos de venta gourmet habituales y también a través de la web de Caviaroli.La nueva marca de salsa texturizada de Caviaroli se comercializa en botellas de cristal en formato de 100 ml.: Original (botella verde claro): salsa elaborada a base de aceitunas verdes encurtidas (variedad sevillana); Piparras (botella verde oscuro): salsa elaborada a base aceitunas verdes encurtidas con piparra (guindilla vasca ácida y picante); y Chipotle (botella roja): salsa elaborada a base de aceitunas verdes encurtidas con sabor de chipotle (pimiento picante y ahumado).Caviaroli y Albert Adrià presentaron sus Salsas de Oliva Verde Líquida, pensadas originariamente para la Restauración y el Catering en un formato de 500 ml., en el Gastronomic Forum Barcelona 2021, donde fueron galardonadas como producto más innovador en la categoría de accésit dentro del marco de los Premios InnoForum. El pasado año también se alzaron con el Premio Innoval de la Categoría de Aceites, Vinagres y Condimentos 2022 at The Alimentaria Hub, dentro del marco de Alimentaria 2022.

“No podemos consentir que se hunda el magnífico trabajo de los olivareros, la apuesta definitiva por el aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad, porque en un momento muy delicado y crítico como es el actual, con estos niveles de precios, algunos quieran aprovecharse de una práctica que estaba abandonada por completo”, asegura Francisco Moscoso. Ante esta situación, el vicesecretario general de Agricultura de UPA Andalucía insiste: “La Junta de Andalucía tiene la competencia en materia de control e inspección en el canal Horeca.

Malasia es un país de gran diversidad étnica y cultural. Esto le convierte en una región de una excelente variedad y riqueza gastronómica.

De mano de Luis Parra y David Cerdá, CEO y asociado de esta consultora respectivamente, se ha reflexionado sobre los nuevos procesos de transformación, adaptación a los mercados y la evolución necesaria en los negocios agrarios para evitar la obsolescencia.Durante la mañana han sido muchos los actores de distintos sectores los que han participado en el enriquecimiento del contenido de este I Encuentro, siempre vinculados de una forma u otra al productor de aceituna de mesa, el envasado, la distribución y la comercialización.

ORIVA promueve dos nuevos estudios con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sobre los usos del Aceite de Orujo de Oliva en repostería y en la elaboración de margarinas para masas de hojaldres.

Ante la crisis del aceite de girasol en hostelería, la firma propone este aceite vegetal -elaborado con una mezcla de aceites de sem

Fundación Qualytech Alimentación se encargará de la certificación del producto

Ha sido realizado por el consorcio europeo EIT Food

Coreysa lo comercializará en bolsas recicladas de 10 unidades

En el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona del 16 al 19 de abril