![[Nº 200/abril - 2025]](/images/showid2/7320544?w=106&zc=4 "[Nº 200/abril - 2025]")
Revista
El aceite de oliva demuestra ser una opción inteligente para el control de peso a largo plazo
También contiene antioxidantes y polifenoles con efectos antiinflamatorios, todos factores metabólicos clave para la regulación del peso corporal.Este efecto se observó incluso en personas con patrones dietéticos no mediterráneos, lo que sugiere que los beneficios del aceite de oliva trascienden el contexto cultural o geográfico.Sustituir grasas menos saludables por aceite de oliva: impacto comprobadoLos análisis de sustitución realizados en el estudio demostraron que reemplazar grasas como la mantequilla o la margarina por aceite de oliva se traduce sistemáticamente en menor aumento de peso, sin necesidad de restringir calorías.Este hallazgo se alinea con los resultados del ensayo clínico PREDIMED, que también observó una estabilidad ponderal en dietas ricas en aceite de oliva virgen extra, incluso en ausencia de restricciones energéticas.Ventajas estructurales frente a otras grasas: contenido de grasas transOtra ventaja destacada del aceite de oliva, especialmente del virgen extra (AOVE), es su mínimo contenido en grasas trans.
El aceite de oliva demuestra ser una opción inteligente para el control de peso a largo plazo
También contiene antioxidantes y polifenoles con efectos antiinflamatorios, todos factores metabólicos clave para la regulación del peso corporal.Este efecto se observó incluso en personas con patrones dietéticos no mediterráneos, lo que sugiere que los beneficios del aceite de oliva trascienden el contexto cultural o geográfico.Sustituir grasas menos saludables por aceite de oliva: impacto comprobadoLos análisis de sustitución realizados en el estudio demostraron que reemplazar grasas como la mantequilla o la margarina por aceite de oliva se traduce sistemáticamente en menor aumento de peso, sin necesidad de restringir calorías.Este hallazgo se alinea con los resultados del ensayo clínico PREDIMED, que también observó una estabilidad ponderal en dietas ricas en aceite de oliva virgen extra, incluso en ausencia de restricciones energéticas.Ventajas estructurales frente a otras grasas: contenido de grasas transOtra ventaja destacada del aceite de oliva, especialmente del virgen extra (AOVE), es su mínimo contenido en grasas trans.
El estudio más completo sobre el aceite de oliva en EE. UU. busca asegurar la calidad y transparencia del mercado
A través de este análisis exhaustivo, la NAOOA espera ofrecer una evaluación detallada sobre la autenticidad del aceite de oliva disponible en los mercados minoristas, en especial tras una cosecha marcada por condiciones climáticas extremas como la sequía y las altas temperaturas.Una de las grandes ventajas de este estudio es que el proceso de muestreo y la preparación de las muestras se realizan de manera totalmente independiente, a fin de evitar sesgos o conflictos de interés.
La DOP Montes de Toledo otorga un nuevo “Cornicabra de Oro” a la North American Olive Oil Association
La Denominación de Origen (DOP) Aceite Montes de Toledo, que comprende las provincias de Toledo y Ciudad Real, ha visitado esta semana Nueva York para asistir a la Summer Fancy Food.
Expertos en aceite de oliva analizan el presente y futuro del sector en EEUU
En la tercera edición de The Olive Oil Conference celebrada en Chicago
Córdoba acogerá el I Congreso Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra
El 17 y 18 de diciembre