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Manuel Parras terminó su intervención abogando por que los productores diferencien sus producciones mediante los llamados atributos ocultos que incluyen el respeto al medio ambiente y la biodiversidad, la creación de empleo, la contribución al desarrollo rural, el mantenimiento del paisaje y del patrimonio.Para terminar, indicó que figuras como la IGP aceites de Jaén dan respuesta a una de las principales inquietudes de los consumidores: garantizar la autenticidad del producto mediante un sello que el consumidor percibe como beneficioso tanto para el productor como para él. Después de un primero y un segundo de tal nivel, el postre lo puso una mesa redonda que contó con la participación de Francisco Vañó de Castillo de Canena Olive Juice, Juan Antonio Parrilla de Picualia, Cristobal Gallego de grupo JAENCOOP y Juan Gadeo de INTEROLEO PICUAL. En el transcurso de la misma se puso de manifiesto que la calidad va más allá de la meramente reglamentada teniendo cada vez más importancia en los mercados internacionales la ausencia total de residuos en el aceite, y que conceptos como la salud o el respeto al medio ambiente forman también parte de esa imagen de calidad que ecomprador esboza.Por otro lado, la necesidad de aplicar sistemas de remuneración que premien al agricultor se evidenció como condición indispensable para todo aquel que apueste por la calidad, que debería ser una opción irrenunciable.

La Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha presentado su Memoria de Actividad 2021 durante la reunión de su Asamblea General, en la que José Manuel Prieto, presidente de ENAC, ha resaltado el importante papel que desempeñan las entidades acreditadas por ENAC.

Cuando no se dispone de espectrometría de masas de alta resolución para obtener una huella digital completa, los estigmastadienos y el perfil esterólico se proponen como marcadores fiables.El análisis realizado se ha centrado en (i) la utilidad de determinados compuestos como marcadores de adulteración del AOVE; (ii) los riesgos potenciales para la salud de consumir AOVE adulterado; y (iii) métodos fiables para la trazabilidad geográfica del aceite de oliva.

El ‘Congreso Internacional del Olivar y el Aceite de Oliva: los territorios olivareros frente a los cambios socioeconómicos y ambientales’ (CIAO2022), que se ha celebrado entre el 26 y el 28 de mayo en Jaén, ha sido el escenario de presentación para la nueva plataforma de usuarios del Grupo Operativo (GO) GLOBAL DIMENSION SENSOLIVE_OIL.

La Jornada Científica y de Transferencia sobre los últimos avances de las propiedades del consumo de aceites de oliva y de cómo los operadores de mercado pueden comunicar estas propiedades.

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Adopta su propuesta para productos agrícolas, entre otros

Contribuye a establecer un nuevo nivel de calidad superior para los aceites de oliva vírgenes extra

Del 30 de marzo al 1 de abril, tendrá lugar su celebración

En la presente campaña, la Fundación trabaja como órgano de control para la IGP Aceite de Jaén

Los péptidos antioxidantes podrían desempeñar un papel en la calidad del aceite de oliva virgen

El objetivo final podría permitir el establecimiento de un IGC (índice global de calidad)

La industria rechaza el sistema de certificación propuesto por la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero al ser de carácter vol

El objetivo final del Gobierno andaluz es que las instalaciones de Mengíbar se conviertan en el primer centro de referencia nacional

El estudio ha sido realizado en todo el territorio español segmentado por regiones

El Panel de Análisis Sensorial del Laboratorio Federal de Defensa Agrícola de Rio Grande do Sul (Brasil)

AOVE Esencial Picual

Cuenta con el apoyo del IRTA

En el Aula Mágina

Picual, arbequina y manzanilla: las variedades de olivo españolas más eficientes en absorción de nitrógeno