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Este reconocimiento, uno de los más prestigiosos del sector oleícola, pone en valor iniciativas que protegen, promueven y actualizan la cultura del olivar como patrimonio agrícola, gastronómico y social.“Cata Sevilla” se consolida como un proyecto pionero de divulgación sensorial, que combina tecnología, experiencia educativa y puesta en valor gastronómica para acercar al público la riqueza de la aceituna de mesa sevillana, especialmente las variedades Manzanilla y Gordal, amparadas por sus respectivas Indicaciones Geográficas Protegidas.Innovación digital y cultura agroalimentariaEntre los aspectos más valorados por AEMO se encuentra el uso de herramientas digitales e inmersivas, como materiales audiovisuales, recursos interactivos y una sólida estrategia online, que permiten una experiencia divulgativa envolvente y adaptada a múltiples públicos, desde consumidores hasta profesionales del canal HORECA.El proyecto ha incorporado catas guiadas, showcookings, experiencias turísticas y contenido didáctico con un enfoque de educación sensorial, articulado a través de la web oficial, que funciona como plataforma educativa y escaparate del olivar sevillano.Un modelo replicable de valorización del olivar tradicionalLa Junta de Andalucía, a través de su apoyo técnico y financiero, ha facilitado la implementación de este modelo de valorización que se alinea con los principios de sostenibilidad, identidad territorial y dinamización rural.

En este contexto, el proyecto adquiere una relevancia estratégica al tender puentes entre el sector primario y la hostelería, promoviendo la valorización de productos autóctonos de alta calidad."Esta campaña no solo impulsa el conocimiento y el uso de las aceitunas Manzanilla y Gordal en la gastronomía, sino que también fortalece el vínculo entre productores y chefs, asegurando un futuro más sostenible para el sector", destacan desde la organización.Expansión y compromiso con el producto localTras su lanzamiento en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, la campaña recorrerá otras escuelas de la provincia, tejiendo una red de conocimiento y compromiso con los productos sevillanos de calidad.

Este importante paso, respaldado por la Orden de 28 de octubre de 2024 para la Aceituna Gordal Sevillana y la Orden de 17 de octubre de 2024 para la Aceituna Manzanilla de Sevilla, refuerza la protección nacional transitoria para ambas variedades, lo que constituye un avance decisivo en su defensa y prestigio a nivel europeo.Protección y reconocimiento para un patrimonio únicoAPAS destaca que el reconocimiento europeo de las IGP de las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla no solo protege la calidad y origen de estos productos, sino que también asegura la supervivencia de estos cultivos tradicionales en un mercado global cada vez más competitivo.

Estos datos proporcionan una herramienta robusta para evaluar la sostenibilidad económica, social y medioambiental de los cultivos.Desafíos para la supervivencia de los olivaresRecientes investigaciones, en colaboración con la Universidad de Sevilla, han revelado que la supervivencia de los olivares tradicionales de las variedades Manzanilla y Gordal en Sevilla enfrenta una crisis.

El Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales y la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad de Sevilla han colaborado en el desarrollo de tres estudios académicos de investigación sobre las Aceitunas de Mesa sevillanas. 

Marcando un hito en la consolidación de la tradición olivarera de Sevilla, el Pleno del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Manzanilla y Gordal de Sevilla inicia un nuevo capítulo con su reciente renovación.

La Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa (ASEMESA) ha analizado, durante su reunión en Asamblea General, la situación de las Indicaciones Geográficas Protegidas Aceituna Manzanilla de Sevilla y Aceituna Gordal de Sevilla.

Desde el 2 de octubre y hasta el 18 de noviembre los simpáticos y galardonados personajes Manzanilla y Gordalete, creados por el Consejo Regulador de la IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, estarán presentes en siete de los más importantes supermercados de la capital andaluza y sus alrededores pertenecientes a las empresas Covirán y Carrefour. 

El Ayuntamiento del Arahal ha concedido su galardón más reconocido, “La Aceituna de Oro”, durante su LV Fiesta del Verdeo 2023 al Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.

De mano de Luis Parra y David Cerdá, CEO y asociado de esta consultora respectivamente, se ha reflexionado sobre los nuevos procesos de transformación, adaptación a los mercados y la evolución necesaria en los negocios agrarios para evitar la obsolescencia.Durante la mañana han sido muchos los actores de distintos sectores los que han participado en el enriquecimiento del contenido de este I Encuentro, siempre vinculados de una forma u otra al productor de aceituna de mesa, el envasado, la distribución y la comercialización.

El Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas de las Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla muestra su gran preocupación por el fuerte incremento de precio que sufren todos los recursos y materias primas necesarias para la elaboración de las Aceitunas de Mesa al “Estilo Sevillano”.

El Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla muestra su apoyo público a los productores y envasadores de aceituna negra española ante el último fallo judicial de Estados Unidos del 23 de septiembre.

El Consejo Regulador (CR) de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla en compañía de profesores de la Universidad de Sevilla han presentado los resultados preliminares de los estudios de investigación realizados entre los años 2021 a 2023.

El Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla ha mostrado su indignación ante la noticia, de que la aceituna de mesa se queda fuera, de nuevo, de las ayudas acopladas.

El pasado 14 de octubre