![[Nº 196/abril - 2024]](/images/showid2/6660859?w=106&zc=4 "[Nº 196/abril - 2024]")
Revista
Nuevo proyecto para la revalorización de subproductos de olivar
Con el objetivo de potenciar el aprovechamiento de subproductos del olivar, desde Cooperativas Agro-alimentarias Andalucía – Granada, junto con el CIDAF, la Fundación I+D del Software Libre (FIDESOL) y la Universidad de Granada, se ha puesto en marcha el proyecto 'Revalorización Económica de Compuestos bioactivos de Subproductos del Olivar. Efectividad Pleiotrópica'.
Obtención industrial de alimentos funcionales basados en aceites de oliva
La tesis, defendida el pasado viernes por Maria del Carmen Murillo Cruz, lleva por título “Obtención, caracterización y aplicaciones de nuevos alimentos funcionales basados en aceites de olive enriquecidos en nuevos compuestos bioactivos”.
Biomasa del olivar: más que bioenergía
Es decir, a partir de la biomasa procedente del olivar y de la producción de aceite, se pueden obtener compuestos bioactivos para la elaboración de cosméticos, fertilizantes, ingredientes para alimentación animal y productos de alto valor añadido para la industria química y farmacéutica.Este sistema local, muy arraigado a los territorios, en el cual se cierran círculos productivos generando valor añadido, tanto medioambiental como socioeconómico, se denomina Bioeconomía.
El consumo de AOVE durante la gestación incrementa el nivel de antioxidantes en la leche materna y en el lactante
El consumo de aceite de oliva virgen extra (AOVE), un producto con beneficios ampliamente conocidos para la salud, incrementa el nivel de compuestos fenólicos en la leche materna y su efecto puede traspasar la barrera placentaria hasta llegar a la descendencia.
Analizan los compuestos fenólicos de diferentes variedades de aceituna para determinar su momento óptimo de recolección
Picual, Cornicabra, Cornezuelo y Royal
El aprovechamiento integral de la hoja del olivo objetivo de INNOLEAF
La Universidad de Granada participa en el Grupo Operativo