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Estos desarrollos están alineados con estrategias de economía circular en cascada, orientadas a lograr residuos cero.Un modelo de economía circular para la industria alimentariaLa tesis, titulada “Aprovechamiento y revalorización de subproductos de la agroindustria para la conservación de alimentos como modelo de economía circular”, plantea un cambio de paradigma hacia la sostenibilidad.
Con una duración de dos años