![[Nº 195/enero - 2024]](/images/showid2/6512983?w=106&zc=4 "[Nº 195/enero - 2024]")
Revista
La Semana de la Aceituna en el Mercado de la Paz, broche final a tres años de campaña
A ellos se fueron sumando numerosos chefs que prendieron la mecha de la revolución de la aceituna bajo el hashtag #ElRetodelaAceituna.Tras un trienio de intenso trabajo junto con los mejores chefs del país, INTERACEITUNA ha sentado las bases para las Aceitunas del Siglo XXI. Un producto que lleva miles de años cultivándose en España, el olivar más grande del mundo, y disfrutándolo en las mesas de las civilizaciones que rodean el Mediterráneo desde la Edad Antigua hasta nuestros días.
Paco Morales, embajador de la reinvención de las Aceitunas de España
Antes de gozar del reconocimiento global por su apuesta coquinaria, Paco Morales ha desempeñado una ardua labor de investigación histórica para descubrir y dominar unas tradiciones culinarias atávicas y olvidadas.
La reinvención gastronómica de las aceitunas gusta a los consumidores y al canal
Campaña nacional de Aceitunas de España
El Aceitunafest pone las aceitunas gastronómicas al alcance de Málaga
Aceitunas de Autor
Aceitunas de Autor que nacen en El Olivar: Firo Vázquez se suma al reto gastronómico de la reinvención
El cocinero murciano Firo Vázquez
La reinvención de la Aceituna Gordal por Begoña Rodrigo
#ElRetoDeLaAceituna