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La respuesta del mercado ha sido inmediata: la demanda ha superado todas las previsiones, tanto a nivel nacional como en exportación, provocando una revalorización significativa del producto en origen.Este liderazgo se sustenta en una lectura precisa de las nuevas dinámicas de consumo, así como en la capacidad de SCAAVO para anticipar tendencias y ofrecer un producto adaptado a las exigencias de calidad, textura y presentación que demanda el consumidor actual.Producción ecológica: sostenibilidad y valor añadidoOtro hito destacado de la campaña ha sido la molturación, por primera vez, de aceituna ecológica, un paso estratégico hacia la diversificación sostenible.