![[Nº 201/julio - 2025]](/images/showid2/7446228?w=106&zc=4 "[Nº 201/julio - 2025]")
Revista
OliveNADES: valorización sostenible del alpeorujo mediante extractantes naturales
El proyecto OliveNADES, desarrollado en el marco del programa CSIC COCREA 2024 y liderado por el Instituto de la Grasa (IG-CSIC) en colaboración con Almazaras de la Subbética, propone una innovadora solución para la valorización sostenible del alpeorujo, el principal subproducto de la extracción del aceite de oliva virgen.El alpeorujo es una sustancia con alta carga orgánica y un elevado contenido en compuestos fenólicos, lo que le confiere una marcada fitotoxicidad.