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NIROLEO revoluciona el control de la calidad del aceite de oliva con tecnología NIRS de bajo coste

La Asociación Empresarial Almazaras Industriales de Córdoba (ACORA), la Universidad de Córdoba y la DOP Baena, ha desarrollado un sistema analítico de uso in situ pionero, basado en la tecnología NIRS, capaz de caracterizar y categorizar al instante y con la máxima fiabilidad aceites de oliva.

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Proyecto de investigación de técnicas rápidas y ecológicas para caracterizar la calidad del aceite de oliva

Por Dr. José Antonio Cayuela Sánchez. Dpto. Bioquímica y Biología Molecular de Productos Vegetales. Instituto de la Grasa, CSIC