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Esta iniciativa ha sido desarrollada por el Grupo Operativo Regional NIRCrop y ha introducido tecnología NIRS portátil como herramienta clave para la monitorización avanzada del cultivo, permitiendo una evaluación precisa y no destructiva de parámetros de calidad en campo.Transformación digital del sector agroalimentarioEl proyecto ha situado a la aceituna —junto al tomate y la uva— en el centro de una estrategia de innovación aplicada al sector agroalimentario.